1 00:00:02,000 --> 00:00:05,400 - Die Spannung ist spürbar, wir haben die Hälfte geschafft. - Es ist alles Drama, keine Spielereien. 2 00:00:05,400 --> 00:00:08,960 Moment mal – ich habe ein paar Männer mit Quasten und Tanzshorts gebucht. 3 00:00:08,960 --> 00:00:11,400 Großartig. Das heißt, ich kann dich immer noch mit der Kanone abfeuern! 4 00:00:11,400 --> 00:00:13,960 - Willkommen... - ..zum Great British Bake Off! 5 00:00:13,960 --> 00:00:15,040 Letztes Mal... 6 00:00:15,040 --> 00:00:16,360 Gefrierschrank, Gefrierschrank, Gefrierschrank. 7 00:00:16,360 --> 00:00:19,040 ..Nachspeisen haben Iain zum Verhängnis gemacht. 8 00:00:19,040 --> 00:00:20,960 Nein, nein, nein, nein, du hast... 9 00:00:20,960 --> 00:00:22,320 Richard ging als Sieger hervor... 10 00:00:22,320 --> 00:00:26,240 Das nenne ich Soßenpudding. 11 00:00:26,240 --> 00:00:28,800 ..und wurde zum zweiten Mal zum Star Baker gekrönt. 12 00:00:28,800 --> 00:00:31,120 - Oh, gut gemacht! - Gut gemacht, Richard. 13 00:00:31,120 --> 00:00:32,560 Diesmal... 14 00:00:32,560 --> 00:00:34,560 Okay... 15 00:00:34,560 --> 00:00:37,600 ..die Bäcker packen Kuchen und Torten an. 16 00:00:37,600 --> 00:00:38,960 Ich habe es so dünn gemacht, wie ich es wagen kann. 17 00:00:38,960 --> 00:00:41,800 Mit einer Signatur, die selbst die ruhigsten Hände herausfordert. 18 00:00:41,800 --> 00:00:43,760 Wow... 19 00:00:43,760 --> 00:00:46,200 Eine Technik, die jeden in Aufregung versetzt. 20 00:00:46,200 --> 00:00:49,400 Ich denke, das muss eines der seltsamsten Dinge sein, die ich je getan habe. 21 00:00:49,400 --> 00:00:51,320 Und ein gewaltiger Showstopper ... 22 00:00:51,320 --> 00:00:54,400 Wenn das oben bleibt, ohne zu fallen, werde ich überrascht sein. 23 00:00:54,400 --> 00:00:57,400 ..das könnte einfach zu viel sein, um es zu bewältigen. 24 00:00:59,520 --> 00:01:01,160 Oh, meine Güte. 25 00:01:21,280 --> 00:01:23,800 Wir sind mitten im Bake Off, 26 00:01:23,800 --> 00:01:27,160 und leider ist Diana krank geworden. 27 00:01:29,240 --> 00:01:32,280 Jeder erwartete heute, Diana zu sehen und mit uns zu backen. 28 00:01:32,280 --> 00:01:34,400 Deshalb ist es ein bisschen traurig, dass sie nicht hier ist. 29 00:01:34,400 --> 00:01:36,800 Wir vermissen sie jetzt schon, sie ist eine lebhafte Persönlichkeit 30 00:01:36,800 --> 00:01:38,720 Und sie ist gut für das Team. 31 00:01:38,720 --> 00:01:41,320 Leider kann sie nicht im Bake-Off-Zelt weitermachen. 32 00:01:41,320 --> 00:01:44,760 Ich werde Diana so sehr vermissen 33 00:01:44,760 --> 00:01:48,000 Weil sie meine Oma im Zelt ist. Was soll ich tun? 34 00:01:51,040 --> 00:01:53,640 Guten Morgen, Bäcker, und willkommen zurück im Zelt. 35 00:01:53,640 --> 00:01:55,680 Für die heutige Signature Challenge: 36 00:01:55,680 --> 00:02:00,480 Paul und Mary würden sich sehr freuen, wenn Sie eine Vanillepudding-Torte in Familiengröße backen würden. 37 00:02:00,480 --> 00:02:02,400 Mmm... Vanillepudding. 38 00:02:02,400 --> 00:02:04,640 - Es gibt jedoch ein paar Regeln, Sue. - Streng, Melly. 39 00:02:04,640 --> 00:02:07,280 - Erstens: Werfen Sie Ihre Törtchen bitte nicht in die Mülltonne. - Nein. 40 00:02:07,280 --> 00:02:08,760 Das wäre gut. 41 00:02:08,760 --> 00:02:10,600 Habe zweieinhalb Stunden Zeit. Auf die Plätze... 42 00:02:10,600 --> 00:02:12,280 - Fertig, backen! - ..Backen. 43 00:02:14,040 --> 00:02:16,080 Was suche ich...? Entschuldigung. 44 00:02:19,600 --> 00:02:23,120 Ich liebe Vanillepudding-Törtchen, deshalb mache ich das Vanillepudding-Törtchen normalerweise alleine, 45 00:02:23,120 --> 00:02:26,240 aber ich musste es ein wenig aufpeppen, also mache ich das. 46 00:02:26,240 --> 00:02:29,240 So gelingen Ihnen die perfekten Vanillepudding-Törtchen 47 00:02:29,240 --> 00:02:32,040 erfordert echtes Geschick. Es kommt auf die Textur an. 48 00:02:32,040 --> 00:02:35,440 Wir suchen eine knusprige Basis und eine schöne, seidige Vanillesoße. 49 00:02:38,360 --> 00:02:40,160 Wenn es um das Gebäck geht, 50 00:02:40,160 --> 00:02:43,600 wenn es schlecht in den Teigring passt, 51 00:02:43,600 --> 00:02:46,560 Sie werden Löcher machen und die Vanillesoße wird auslaufen. 52 00:02:46,560 --> 00:02:50,160 Es ist eine ziemlich schwierige Herausforderung, wirklich perfekt zu werden. 53 00:02:54,520 --> 00:02:57,480 Guten Morgen, Norman. Was ist Ihre Version der Vanillepudding-Torte? 54 00:02:57,480 --> 00:02:59,520 Ich habe mich für Tarte au Citron entschieden. 55 00:02:59,520 --> 00:03:01,120 Es war schon immer einer meiner Favoriten. 56 00:03:01,120 --> 00:03:04,080 Ich habe es vor etwa 20 Jahren zum ersten Mal in Frankreich probiert. 57 00:03:04,080 --> 00:03:06,840 So etwas Exotisches hatte ich noch nie erlebt. 58 00:03:06,840 --> 00:03:09,560 Normans französischer Klassiker wird mit Puderzucker bestäubt 59 00:03:09,560 --> 00:03:11,480 und mit kandierter Zitrone garniert. 60 00:03:11,480 --> 00:03:13,520 Du hast es einfach gehalten. Ganz einfach. 61 00:03:13,520 --> 00:03:17,520 Ich habe mich heute nicht anstrengt. Ich dehne mich morgen. 62 00:03:17,520 --> 00:03:19,800 Ich mag einen Mann, der weiß, wann er sich anstrengt. 63 00:03:19,800 --> 00:03:22,040 - Nun, du musst dich aufwärmen. Das ist dein Aufwärmtraining. - Es ist. 64 00:03:22,040 --> 00:03:25,320 Sie bereiten eine einfache Tarte au Citron zu. Das Ding muss schön eben sein. 65 00:03:25,320 --> 00:03:28,480 Keine Risse in Sicht und fast fertig. 66 00:03:28,480 --> 00:03:29,960 Ja. 67 00:03:34,280 --> 00:03:36,560 Ich mache heute 68 00:03:36,560 --> 00:03:39,640 eine Aprikosentarte mit Pistazienteig. 69 00:03:39,640 --> 00:03:42,680 Martha wird ihre Torte mit flüssigem Honig belegen – 70 00:03:42,680 --> 00:03:45,560 Aber sie ist nicht sehr zuversichtlich, was diese Herausforderung angeht. 71 00:03:45,560 --> 00:03:48,840 Ich esse gerne Gebäck. Es macht mir einfach keinen Spaß, es zu machen. 72 00:03:48,840 --> 00:03:53,400 Von all den Dingen, die Sie backen, gefällt mir dieses wahrscheinlich am wenigsten. 73 00:03:53,400 --> 00:03:55,520 Es ist eines dieser Dinge, wenn man etwas älter ist 74 00:03:55,520 --> 00:03:57,320 Ich denke, du verdienst viel – Leute wie Nancy 75 00:03:57,320 --> 00:04:00,120 Ich denke, man macht viel Gebäck, also... 76 00:04:00,120 --> 00:04:02,000 muss mal sehen, wie es weitergeht. 77 00:04:02,000 --> 00:04:05,120 Ich werde es einfach zusammenbringen. 78 00:04:05,120 --> 00:04:07,520 Der Trick besteht darin, den Teig genau in der richtigen Menge zu verarbeiten, 79 00:04:07,520 --> 00:04:11,360 so dass es beim Backen eine krümelige Konsistenz im Mund hat, 80 00:04:11,360 --> 00:04:13,320 nicht einer, der zäh ist. 81 00:04:13,320 --> 00:04:17,000 Gebäck ist mein Favorit. Ich liebe es, Gebäck zu machen. 82 00:04:17,000 --> 00:04:20,240 Und anstatt eine Art Standard-Puddingtörtchen zuzubereiten 83 00:04:20,240 --> 00:04:22,800 Ich möchte ein bisschen experimentieren. 84 00:04:22,800 --> 00:04:25,320 Nancy verwendet Kakaopulver für ihr Gebäck, 85 00:04:25,320 --> 00:04:28,160 und mit einer dicken Passionsfruchtcreme füllen. 86 00:04:28,160 --> 00:04:30,640 Sie wird es in einer eher dünnen Form backen. 87 00:04:30,640 --> 00:04:33,680 - Ist das dein Ring? - Ja. - Es ist sehr flach. 88 00:04:33,680 --> 00:04:34,880 Mit dem Gebäck drin, 89 00:04:34,880 --> 00:04:37,720 Wie viel Füllung kriegst du eigentlich rein? 90 00:04:37,720 --> 00:04:40,840 Ähm... Ziemlich viel. 91 00:04:40,840 --> 00:04:43,840 Nun, wenn man das betrachtet, würde ich nicht viel sagen. 92 00:04:43,840 --> 00:04:47,120 Du denkst, es wird halb wie Teig, halb sättigend aussehen. 93 00:04:47,120 --> 00:04:49,760 - aber es täuscht. - OK. 94 00:04:51,200 --> 00:04:54,160 Ich werde es jetzt einfach in den Kühlschrank stellen. 95 00:04:56,440 --> 00:04:58,400 Es ist immer das Beste 96 00:04:58,400 --> 00:05:01,960 Kühlen Sie es eine Weile, bevor Sie es verwenden. 97 00:05:01,960 --> 00:05:04,200 Es lässt sich besser ausrollen, ohne zu reißen. 98 00:05:04,200 --> 00:05:06,200 Das Kühlen des Gebäcks ist wirklich wichtig, 99 00:05:06,200 --> 00:05:10,040 Daher hoffe ich, dass ich es ausreichend lange gekühlt habe, bevor ich es hineinlege. 100 00:05:10,040 --> 00:05:12,240 Aber nicht zu lange, sonst backt es nicht. 101 00:05:13,680 --> 00:05:16,160 - Hallo, Kate. - Hallo. - Wo hast du mit deiner Torte vor? 102 00:05:16,160 --> 00:05:19,440 Mein Gebäck liegt im Gefrierschrank und kühlt gerade ab. 103 00:05:19,440 --> 00:05:21,280 und ich habe den Rhabarber für unterwegs. 104 00:05:21,280 --> 00:05:24,160 - Das ist also Ihr klassischer Rhabarber-Vanillepudding. - Es ist. Es ist. 105 00:05:24,160 --> 00:05:26,000 Kates Rhabarber-Pudding-Tarte 106 00:05:26,000 --> 00:05:28,040 wird ein Mandel-Rosmarin-Gebäck enthalten, 107 00:05:28,040 --> 00:05:30,800 und einen Schuss Rhabarberkompott. 108 00:05:30,800 --> 00:05:32,360 Irgendeine Dekoration oben drauf? 109 00:05:32,360 --> 00:05:34,480 Die Rhabarber sind in einem Strudel, also werde ich sie hineinlegen 110 00:05:34,480 --> 00:05:37,040 auf den Teigboden legen, 111 00:05:37,040 --> 00:05:39,160 Gießen Sie dann die Vanillesoße hinein und schwenken Sie alles. 112 00:05:39,160 --> 00:05:41,280 10, 15 Minuten nach dem Backen. 113 00:05:41,280 --> 00:05:42,680 Mir gefällt der Körper dort... 114 00:05:42,680 --> 00:05:46,120 Nun, man muss es aus dem Ofen wackeln, und 115 00:05:46,120 --> 00:05:50,400 Ich möchte die Ofentür nicht offen lassen, also muss ich sie auf die Oberseite stellen und sie dann schwenken. 116 00:05:50,400 --> 00:05:54,600 - Ich wollte es einfach halten, weil ich Vanillepudding-Törtchen liebe. - Daran ist nichts Einfaches. 117 00:05:54,600 --> 00:05:57,560 Na ja... So einfach ich konnte. 118 00:05:57,560 --> 00:05:59,920 Im Moment bereite ich gerade die Füllungen vor, 119 00:05:59,920 --> 00:06:03,280 Ich brauche nur etwas pürierte Mango, die ich gerade aussortiere. 120 00:06:04,560 --> 00:06:06,760 Luis, Chetna, Richard, Nancy und Norman 121 00:06:06,760 --> 00:06:09,440 würzen ihre Torten auch mit Früchten. 122 00:06:09,440 --> 00:06:12,240 Aber sie haben sich entschieden, es der Vanillepudding-Mischung hinzuzufügen. 123 00:06:12,240 --> 00:06:14,440 Ich habe das nicht oft gemacht. 124 00:06:14,440 --> 00:06:17,320 Ich weiß, dass vier oder fünf Zitronen genau richtig sind. 125 00:06:17,320 --> 00:06:20,120 Aber eine Änderung der Konsistenz könnte es schwieriger machen 126 00:06:20,120 --> 00:06:21,240 damit die Creme fest wird. 127 00:06:21,240 --> 00:06:23,280 Ich denke, das Schwierigste an der Vanillesoße ist 128 00:06:23,280 --> 00:06:25,960 Das Ei mit den anderen Zutaten richtig verbinden. 129 00:06:25,960 --> 00:06:28,840 Wenn Sie zu wenig Ei haben, wird es nicht fest. 130 00:06:28,840 --> 00:06:31,840 Wenn Sie zu viel Ei haben, ist es etwas gummiartig und nicht sehr schön. 131 00:06:31,840 --> 00:06:34,240 Luis backt eine Torte mit tropischen Früchten, 132 00:06:34,240 --> 00:06:37,880 das aus einer Region stammt, die nicht oft für ihren Sonnenschein bekannt ist. 133 00:06:37,880 --> 00:06:39,560 - Morgen. - Guten Morgen, Luis. 134 00:06:39,560 --> 00:06:41,760 Was ist also Ihre Version einer Torte? 135 00:06:41,760 --> 00:06:44,600 OK. Ich mache eine tropische Manchester-Torte. 136 00:06:44,600 --> 00:06:50,000 Die Geschmacksrichtungen sind Passionsfrucht, Orange, Limette und etwas Mangopüree. 137 00:06:50,000 --> 00:06:52,520 Was ist also das Mancunian-Element? 138 00:06:52,520 --> 00:06:55,880 - Ähm – der Mancunianer wurde von einem Mancunianer hergestellt. - Das funktioniert bei mir. 139 00:06:57,320 --> 00:07:00,000 Dies ist zum Pochieren von Feigen, 140 00:07:00,000 --> 00:07:04,160 Dies ist ebenfalls ein Dessertwein mit Zimt, Honig und Pfefferkörnern. 141 00:07:04,160 --> 00:07:06,920 Außerhalb der Saison haben Feigen nur die Konsistenz und keinen Geschmack 142 00:07:06,920 --> 00:07:09,560 Hoffentlich bringt das Pochieren etwas von der Süße heraus. 143 00:07:09,560 --> 00:07:12,280 Richards Torte besteht aus einem Mandelgebäck. 144 00:07:12,280 --> 00:07:15,840 Er legt seine pochierten Feigen in eine einfache Vanillesoße mit einer besonderen Note. 145 00:07:15,840 --> 00:07:17,080 Ich liebe Orangencreme, aber 146 00:07:17,080 --> 00:07:20,480 Da es etwas Besonderes sein musste, dachte ich, ich würde ein paar pochierte Feigen hineingeben. 147 00:07:20,480 --> 00:07:22,760 Orange und Feige zusammen sollten ganz gut funktionieren. 148 00:07:22,760 --> 00:07:25,200 Die durchscheinende Orange sollte schön scharf sein, 149 00:07:25,200 --> 00:07:29,080 Und diese Feigen sollten schön sein, wenn man sie mit einem Messer durchschneidet. 150 00:07:29,080 --> 00:07:31,000 Ich hoffe, dass sie es sind. Zu Hause schmecken sie gut. 151 00:07:31,000 --> 00:07:33,000 - Viel Glück. - Danke schön. 152 00:07:33,000 --> 00:07:35,360 Chetna geht einen Schritt weiter als alle anderen, 153 00:07:35,360 --> 00:07:38,400 indem sie ihrer Mischung Obst und Reis hinzufügt. 154 00:07:38,400 --> 00:07:40,640 In Indien gibt es einen Pudding, der Kheer heißt 155 00:07:40,640 --> 00:07:42,600 und es wird aus Milch und Reis hergestellt. 156 00:07:42,600 --> 00:07:45,840 Und normalerweise isst man im Sommer Mango dazu, 157 00:07:45,840 --> 00:07:47,960 Also habe ich mir gedacht, dass ich es mal versuchen und mischen sollte. 158 00:07:47,960 --> 00:07:50,000 Chetnas von Kheer inspirierte Vanillepudding-Torte 159 00:07:50,000 --> 00:07:52,440 wird mit frischen Mangos und Himbeeren garniert. 160 00:07:52,440 --> 00:07:56,000 Sie achtet sehr auf die Ausgewogenheit ihrer Aromen. 161 00:07:56,000 --> 00:07:59,520 Es handelt sich nicht um eine übermäßig süße Torte, sondern nur um eine milde Süße 162 00:07:59,520 --> 00:08:01,920 Deshalb werde ich den Reis leicht süßlich machen 163 00:08:01,920 --> 00:08:04,360 und den Vanillepudding darüber geben. 164 00:08:08,800 --> 00:08:12,040 Der Nachteil daran ist, dass es eine dunkle Farbe hat, 165 00:08:12,040 --> 00:08:15,760 Wenn Sie zusätzliches Mehl hinzufügen, verändert sich die Farbe. 166 00:08:15,760 --> 00:08:18,920 Deshalb verwende ich zum Ausrollen überhaupt kein Mehl. 167 00:08:18,920 --> 00:08:21,560 Der Teig sollte nicht zu dünn sein, weil 168 00:08:21,560 --> 00:08:23,840 Es kann aber zu Löchern und Undichtigkeiten kommen 169 00:08:23,840 --> 00:08:26,520 Gleichzeitig möchten Sie dünnen Teig, weil ... 170 00:08:26,520 --> 00:08:28,440 Ich weiß nicht – je dünner, desto besser. 171 00:08:28,440 --> 00:08:30,840 Es klebt nur sehr stark und ich muss es noch einmal rollen 172 00:08:30,840 --> 00:08:33,680 Das ist ein Albtraum, weil es dadurch etwas schwieriger wird. 173 00:08:33,680 --> 00:08:36,640 Ich muss noch etwas Mehl hinzufügen, was ich nicht möchte, aber... 174 00:08:36,640 --> 00:08:38,520 wir kriegen es da rein. 175 00:08:38,520 --> 00:08:40,440 Ich habe mich für Frischhaltefolie entschieden, 176 00:08:40,440 --> 00:08:42,720 weil man den Teig wirklich dünn und dünn bekommen kann 177 00:08:42,720 --> 00:08:45,320 Hebe das ganze Blatt so auf und dann... 178 00:08:46,280 --> 00:08:48,800 Das sieht nicht einfach aus. 179 00:08:51,160 --> 00:08:52,840 ..rollen Sie es so um. 180 00:09:05,160 --> 00:09:07,400 Sortieren Sie es, solange es da drin ist. 181 00:09:07,400 --> 00:09:10,400 Denn es ist zu... Ich arbeite viel zu viel daran. 182 00:09:10,400 --> 00:09:13,120 Und ich werde es einfach an den Seiten flicken. 183 00:09:15,320 --> 00:09:18,960 Im Moment fülle ich gerade meine Tarteform aus. 184 00:09:18,960 --> 00:09:21,440 Ich habe es so dünn wie ich es wage, 185 00:09:21,440 --> 00:09:26,760 und ich werde den Teigboden einfach blind backen. 186 00:09:26,760 --> 00:09:28,360 Wenn man Gebäck blind backt, 187 00:09:28,360 --> 00:09:30,760 Was passiert, ist, dass das Fett fest wird, die Konditoren kochen, 188 00:09:30,760 --> 00:09:32,720 und wenn Sie dann Ihre Flüssigkeit hineingießen, 189 00:09:32,720 --> 00:09:34,400 Es hat bereits eine solide Basis, auf der man sitzen kann 190 00:09:34,400 --> 00:09:38,160 Sonst würde alles richtig matschig und chaotisch werden. 191 00:09:39,920 --> 00:09:42,520 Das Blindbacken des Gebäcks ist unerlässlich, 192 00:09:42,520 --> 00:09:44,560 und SOLLTE eventuelle Undichtigkeiten stoppen. 193 00:09:48,560 --> 00:09:50,080 PIEP 194 00:09:53,080 --> 00:09:55,400 Oh, das ist mein schlimmster Teil. 195 00:09:55,400 --> 00:09:59,000 Ich bin heute so nervös. Ich weiß nicht wirklich warum. 196 00:10:01,640 --> 00:10:03,400 Bist du ein Kuchen oder eine Torte? 197 00:10:03,400 --> 00:10:06,800 - Oh, eine Torte. - Ja. Ich bin auch eine Torte. 198 00:10:06,800 --> 00:10:07,920 - Das bin ich auch. - Ja. 199 00:10:07,920 --> 00:10:09,360 Schauen Sie sich unsere Frisuren an. 200 00:10:09,360 --> 00:10:11,800 Ich glaube, wir haben heute leicht herbe Frisuren. 201 00:10:15,160 --> 00:10:18,600 OK, Bäcker, es bleibt noch eine Stunde. Man kann eine Torte nicht warten lassen. 202 00:10:18,600 --> 00:10:20,280 Zeit ist Geld, Zeit ist Geld. Aufleuchten! 203 00:10:24,480 --> 00:10:28,000 - Du bist ok? - Ja, ich hasse es einfach, Gebäck zu machen ... 204 00:10:28,000 --> 00:10:29,960 Oh, deiner sieht wirklich gut aus! 205 00:10:31,840 --> 00:10:35,760 Die nächste knifflige Sache ist, dass ich den Teig zuschneiden muss. 206 00:10:35,760 --> 00:10:38,600 Also muss ich es buchstäblich wegschneiden. 207 00:10:38,600 --> 00:10:40,280 Um ein perfektes Finish zu erzielen, 208 00:10:40,280 --> 00:10:43,480 Die Ränder des Teigmantels müssen vorsichtig beschnitten werden 209 00:10:43,480 --> 00:10:44,760 solange es noch heiß ist. 210 00:10:44,760 --> 00:10:47,320 - Sind Sie damit zufrieden? - Ja, es ist ordentlich herausgekommen, nicht wahr? 211 00:10:47,320 --> 00:10:49,880 - Nicht wahr? - Ja, es ist wirklich nett. 212 00:10:51,520 --> 00:10:53,480 Ja, der Schlüssel zur Zubereitung einer guten Torte liegt meiner Meinung nach darin 213 00:10:53,480 --> 00:10:55,600 Das Gebäck ist wirklich gut gemacht, wissen Sie. 214 00:10:55,600 --> 00:10:58,760 Ich stelle nur sicher, dass alles frei von der Kante ist, 215 00:10:58,760 --> 00:11:02,120 Daher hat es einen schönen, klaren Rand, wenn ich es aus der Hülle nehme. 216 00:11:06,480 --> 00:11:08,160 Eine ruhige Hand ist wichtig, 217 00:11:08,160 --> 00:11:11,120 während der Vanillepudding in die Teigförmchen gegossen wird. 218 00:11:11,120 --> 00:11:13,520 Jede Überschreitung könnte katastrophale Folgen haben. 219 00:11:13,520 --> 00:11:15,160 Der Timer piepst 220 00:11:19,880 --> 00:11:21,080 Psst! 221 00:11:30,240 --> 00:11:32,640 Wenn Sie es von hier aus voll tragen und hineinstecken 222 00:11:32,640 --> 00:11:34,480 Es ist also ein Rezept für eine Katastrophe 223 00:11:34,480 --> 00:11:36,600 bis zur Hälfte füllen, in den Ofen schieben, 224 00:11:36,600 --> 00:11:38,320 Den Rest in die Backofentür füllen. 225 00:11:40,360 --> 00:11:42,320 Wow... 226 00:11:42,320 --> 00:11:45,600 Gut gemacht, gut gemacht. Nicht ausrutschen! 227 00:11:47,400 --> 00:11:48,480 Ach... 228 00:11:48,480 --> 00:11:51,840 Etwas verschüttet, aber ... hoffentlich tropft das raus. 229 00:11:54,840 --> 00:11:58,800 Jetzt bleibt uns nichts anderes übrig, als abzuwarten, nicht wahr? Schmeckt vielleicht etwas nach Vanillesoße. 230 00:12:06,160 --> 00:12:08,880 Richtig, Bäcker, ich weiß, ihr seid zu diesem Zeitpunkt alle schon ganz schön verwirrt 231 00:12:08,880 --> 00:12:11,480 aber du hast noch eine halbe Stunde Zeit. 232 00:12:16,080 --> 00:12:19,920 Die eigentliche Herausforderung besteht darin, zu wissen, wann man die Törtchen herausnimmt. 233 00:12:45,880 --> 00:12:48,720 Ich glaube, es wackelt. Hoffentlich ist es so. 234 00:12:54,440 --> 00:12:57,840 Es zittert immer noch ein wenig. Das ist es, was ich will. 235 00:12:57,840 --> 00:12:59,680 Sieht für mich ziemlich gut aus. 236 00:13:01,120 --> 00:13:04,800 Es ist der Moment der Wahrheit, ich werde es einfach aus dem Fall herausnehmen. 237 00:13:07,680 --> 00:13:10,320 Wie macht er das? Jedes Mal. 238 00:13:10,320 --> 00:13:12,360 OK, Bäcker, das sind fünf Minuten! 239 00:13:16,520 --> 00:13:18,000 Ich werde es etwas lauter machen. 240 00:13:18,000 --> 00:13:22,200 Ich wusste, dass es... Ja, es würde eng werden. 241 00:13:23,160 --> 00:13:25,280 Es ist nicht so eingestellt, wie ich es gerne hätte, aber 242 00:13:25,280 --> 00:13:27,320 Ich glaube, ich muss es jetzt rausholen. 243 00:13:36,960 --> 00:13:39,680 Nun ja, etwas Vanillepudding ist doch entkommen, nicht wahr? 244 00:13:43,960 --> 00:13:46,600 Komm schon, Metallbasis. Aufleuchten! 245 00:13:48,520 --> 00:13:50,760 - Ich bekomme es nicht raus. - Kann ich Ihnen helfen? 246 00:13:50,760 --> 00:13:53,640 - Es ist kurz davor, herunterzufallen, bewegen Sie es ein wenig in diese Richtung. - Ist es? 247 00:13:53,640 --> 00:13:55,600 OK. Ich gehe davon aus, dass es jetzt klappen wird. 248 00:13:58,120 --> 00:14:00,000 Nein. Nein, nein... 249 00:14:00,960 --> 00:14:03,960 Ooh... Diese Seite ist fast ausgeschaltet. Oh nein! 250 00:14:03,960 --> 00:14:05,760 Es ist in Ordnung... 251 00:14:05,760 --> 00:14:07,240 Gut gemacht! 252 00:14:12,880 --> 00:14:16,120 Puderzucker sorgt für den schönen Abschluss. 253 00:14:17,240 --> 00:14:19,840 Richtig, muss rauskommen... Oh nein, das ist in Ordnung. 254 00:14:23,800 --> 00:14:25,600 Oh, puh! 255 00:14:39,120 --> 00:14:40,760 Gebäck, vorbei! 256 00:14:40,760 --> 00:14:41,800 Ich mag es kurz. 257 00:14:41,800 --> 00:14:43,240 Sie seufzt 258 00:14:49,760 --> 00:14:52,640 Die Bäcker werden nicht wissen, ob ihnen das gelungen ist 259 00:14:52,640 --> 00:14:55,520 bis Paul und Mary ihre Törtchen anschnitten. 260 00:15:06,120 --> 00:15:09,160 Ähm... ich finde, es sieht chaotisch aus, wenn ich ehrlich bin. 261 00:15:09,160 --> 00:15:12,600 Eine Tarte au Citron sollte sauber, scharf und sehr ordentlich sein. 262 00:15:17,200 --> 00:15:19,720 It is just baked. Es hätte etwas mehr sein können. 263 00:15:19,720 --> 00:15:21,320 Der Geschmack ist fantastisch - 264 00:15:21,320 --> 00:15:23,880 Aber ich denke, insgesamt ist die Präsentation nicht gut. 265 00:15:23,880 --> 00:15:27,640 Wenn man bedenkt, dass man so viel Zeit hatte, um eine Mischung und einen Teig zuzubereiten, 266 00:15:27,640 --> 00:15:30,280 Ich habe etwas Besseres erwartet. 267 00:15:36,360 --> 00:15:39,360 Nancy, es sieht total originell aus. Sehr attraktiv. 268 00:15:39,360 --> 00:15:41,600 Mir gefällt die Idee, dass es flach ist, 269 00:15:41,600 --> 00:15:44,400 weil ich weiß, dass Paul ein bisschen besorgt war 270 00:15:44,400 --> 00:15:46,480 Es kommt nicht die ganze Füllung rein. 271 00:15:49,240 --> 00:15:51,680 - Das gefällt mir, Nancy. - SIE LACHT 272 00:15:51,680 --> 00:15:54,840 - Ich denke, das Ganze funktioniert. Es ist sehr gut. - Vielen Dank. 273 00:16:04,640 --> 00:16:07,680 Ich denke, du hättest deinen Reis etwas länger kochen können. 274 00:16:07,680 --> 00:16:10,920 - Oh. - Ich finde das Gebäck ausgezeichnet, es sieht gut aus, 275 00:16:10,920 --> 00:16:13,920 aber ich glaube, Sie haben es an den Geschmacksrichtungen vermisst. Zum ersten Mal, 276 00:16:13,920 --> 00:16:15,960 you've missed it on the flavours. 277 00:16:20,120 --> 00:16:23,720 Rechts. Werden wir den Rhabarber kriegen? 278 00:16:23,720 --> 00:16:27,240 Es ist unten und oben. 279 00:16:28,200 --> 00:16:31,280 Es ist Vanillesoße. Es ist fast so, dass Ihre Geschmacksknospen besser werden 280 00:16:31,280 --> 00:16:34,040 der Geschmack des Rhabarbers, aber nicht der Geschmack. 281 00:16:34,040 --> 00:16:37,000 Aber es ist schönes Gebäck, schöne Dekoration 282 00:16:37,000 --> 00:16:39,760 - und eine gut gewürzte Vanillesoße. - Danke schön. 283 00:16:42,800 --> 00:16:44,680 Wir hatten ein bisschen... 284 00:16:44,680 --> 00:16:46,760 War das ein Leck oder war es auf dem Weg zum Ofen? 285 00:16:46,760 --> 00:16:48,800 Das lag daran, dass ich ein tollpatschiger Junge war. 286 00:16:48,800 --> 00:16:50,720 Als ich es hineingesteckt habe, habe ich es geklopft... 287 00:16:50,720 --> 00:16:54,320 - Aber du hast eine ruhige Hand. Sie haben es uns in der Vergangenheit gezeigt. - Normalerweise! 288 00:16:57,720 --> 00:17:00,560 - Ich freute mich wirklich darauf, die Orange zu probieren. - Mmm. 289 00:17:00,560 --> 00:17:04,440 - Es kommt nur sehr wenig Orange durch. Es ist eine Schande. - Nun ja. 290 00:17:04,440 --> 00:17:07,320 - Vielen Dank. - Danke schön. 291 00:17:14,960 --> 00:17:16,560 Das erste, was man sieht, ist, 292 00:17:16,560 --> 00:17:19,760 Es braucht einen Glanz, eine schöne Glasur. 293 00:17:19,760 --> 00:17:21,720 Da ist viel Feuchtigkeit, nicht wahr? 294 00:17:21,720 --> 00:17:24,400 - viel Nässe, die von diesen Aprikosen ausgeht. - Ja. 295 00:17:26,560 --> 00:17:29,560 Es sieht so aus, als ob der Teig darunter noch nicht ganz fertig ist. 296 00:17:29,560 --> 00:17:31,280 Ich denke, die Konsistenz, wenn man es betrachtet, 297 00:17:31,280 --> 00:17:32,920 sollte etwas fester sein. 298 00:17:32,920 --> 00:17:36,520 - Ich bin vom Geschmack nicht überzeugt. - Ach okay. 299 00:17:36,520 --> 00:17:39,600 - Es ist ziemlich säuerlich, Aprikose. - OK. - Für mich in der Vanillesoße. 300 00:17:39,600 --> 00:17:42,080 - Vielen Dank, Martha. - Danke schön. 301 00:17:52,120 --> 00:17:54,560 Das Gebäck von hier sieht perfekt aus. 302 00:17:54,560 --> 00:17:57,640 Sehr dünn, eine perfekte Farbe. 303 00:17:57,640 --> 00:18:01,400 Der Pudding hat einen schönen Glanz. Perfektes Set. 304 00:18:01,400 --> 00:18:04,160 Schön dünn, auch der Teig, die Seiten und der Boden. 305 00:18:04,160 --> 00:18:06,040 Okay, danke. 306 00:18:08,800 --> 00:18:11,120 Du hast die Schärfe, die durchkommt, 307 00:18:11,120 --> 00:18:14,200 Alle Zitrusfrüchte kommen wirklich gut zur Geltung. 308 00:18:14,200 --> 00:18:16,720 Eigentlich sehr schwer zu kritisieren. Aber danke. 309 00:18:16,720 --> 00:18:19,240 - Vielen Dank, Leute. - Danke schön. 310 00:18:21,320 --> 00:18:22,960 Ich denke, es ist einfach schwierig, wenn man Geld ausgibt 311 00:18:22,960 --> 00:18:24,560 zweieinhalb Stunden, um etwas zu machen 312 00:18:24,560 --> 00:18:28,200 damit sie es irgendwie hassen. Es ist ziemlich...ziemlich schwer. 313 00:18:28,200 --> 00:18:31,480 Und mir ist es noch nicht passiert, also... 314 00:18:31,480 --> 00:18:33,640 Ich hatte dort eine wirklich gute Runde, denke ich, 315 00:18:33,640 --> 00:18:35,720 Also ähm... ja, ich bin total begeistert. 316 00:18:35,720 --> 00:18:38,840 Paul sagte, er könne es nicht kritisieren, er könne keinen Fehler daran finden, 317 00:18:38,840 --> 00:18:40,840 und... ich meine, das ist einfach fantastisch. 318 00:18:40,840 --> 00:18:43,080 Paul sagte, dass dies das erste Mal sei 319 00:18:43,080 --> 00:18:44,960 Ich habe meinen Geschmack vermisst. 320 00:18:44,960 --> 00:18:47,400 Aber ich dachte, nur um einen Eindruck von allem zu bekommen – 321 00:18:47,400 --> 00:18:50,280 Ich hätte einfach gehen sollen... peng, wissen Sie. 322 00:18:50,280 --> 00:18:52,400 Es hat wunderbar geklappt, 323 00:18:52,400 --> 00:18:54,880 also ja, ich bin wirklich zufrieden. Erleichtert. 324 00:18:56,120 --> 00:18:58,400 Wenn Sie eine Hochzeit planen, denken Sie vielleicht: 325 00:18:58,400 --> 00:19:00,800 großes weißes Baiserkleid - tick. 326 00:19:00,800 --> 00:19:03,080 Live-Salsa-Band – tick. 327 00:19:03,080 --> 00:19:06,440 Kuchen zum Zerteilen über dem Kopf der Braut ... was? 328 00:19:06,440 --> 00:19:10,840 Ich sage Ihnen was: Bräute haben es heutzutage sehr einfach im Vergleich zu früher. 329 00:19:10,840 --> 00:19:15,880 Ein essbarer Tafelaufsatz ist ein seit langem etabliertes Ritual auf den Tischen von Hochzeitsfesten. 330 00:19:15,880 --> 00:19:19,680 Aber statt des Anschneidens eines mehrschichtigen weißen Kuchens, wie wir ihn heute kennen, 331 00:19:19,680 --> 00:19:22,720 Frühere Traditionen waren etwas ungewöhnlicher. 332 00:19:22,720 --> 00:19:25,800 Eine Zeit lang war es Brauch, dass der Bräutigam eine Brauttorte zerbrach 333 00:19:25,800 --> 00:19:28,920 über dem Kopf seiner Geliebten als Glücksbringer. 334 00:19:28,920 --> 00:19:31,600 Ein weiteres angebliches Ritual bestand darin, dass sich ein Paar küsste 335 00:19:31,600 --> 00:19:33,840 über einem Stapel Scones und Keksen. 336 00:19:33,840 --> 00:19:37,960 Aber vielleicht am faszinierendsten war die Brauttorte aus dem 17. Jahrhundert. 337 00:19:37,960 --> 00:19:40,600 Jeder kennt Hochzeitstorten oder Brauttorten. 338 00:19:40,600 --> 00:19:43,360 wie sie genannt wurden, und es gibt sie schon sehr lange, 339 00:19:43,360 --> 00:19:49,080 Früher gab es aber auch herzhafte Zutaten für das Brautfest: Kuchen. 340 00:19:49,080 --> 00:19:52,640 Wenn Sie einige der Inhaltsstoffe nachschlagen, handelt es sich fast ausschließlich um Aphrodisiaka. 341 00:19:52,640 --> 00:19:56,960 So gut für die Brautgemach-Aktivität und hoffentlich für die kommenden Kinder. 342 00:19:56,960 --> 00:19:58,520 Genau. 343 00:19:58,520 --> 00:20:02,520 Unter den süßen und herzhaften Zutaten wohl die wirksamste 344 00:20:02,520 --> 00:20:06,720 Um eine fruchtbare Hochzeitsnacht zu fördern, dienten Lammhoden. 345 00:20:06,720 --> 00:20:12,200 Das hat einen echten Hauch von Umkleidekabine, nicht wahr? 346 00:20:12,200 --> 00:20:15,160 Ich denke, das gibt es, aber es gibt auch andere Zutaten. 347 00:20:15,160 --> 00:20:19,840 Wir haben Kalbsbries, Ochsenbacke oder Ochsenpalette und das kräftigste 348 00:20:19,840 --> 00:20:23,800 Aphrodisiakum der Renaissance, Artischocken. 349 00:20:23,800 --> 00:20:26,840 Es gibt etwas an diesem Aussehen, das nicht... 350 00:20:26,840 --> 00:20:31,200 - Erinnert es Sie ein wenig an etwas anderes? - Nicht unähnlich. - Ja! 351 00:20:31,200 --> 00:20:34,560 Dies ist ein Brautkuchen für die oberste Schicht der Gesellschaft. 352 00:20:34,560 --> 00:20:38,840 Es wurde nach einem Rezept eines der großen englischen Kochautoren zubereitet 353 00:20:38,840 --> 00:20:42,240 des 17. Jahrhunderts, ein Mann namens Robert May. 354 00:20:42,240 --> 00:20:44,960 Oh Herr, warte. Was ist das? 355 00:20:44,960 --> 00:20:49,400 In einigen späteren Rezepten wird empfohlen, den Glasring einzusetzen 356 00:20:49,400 --> 00:20:55,000 und die Person, die es findet, wird wahrscheinlich die nächste sein, die geheiratet wird. 357 00:20:55,000 --> 00:20:57,880 Es ist eher so, als würde jetzt der Brautstrauß geworfen. 358 00:20:57,880 --> 00:21:01,400 Aber, Ivan, ich denke, wir haben gemeinsam etwas ganz Besonderes durchgemacht, 359 00:21:01,400 --> 00:21:04,480 Was mit all den Aphrodisiaka, also muss ich es wirklich offiziell machen. 360 00:21:04,480 --> 00:21:06,680 Willst du mich heiraten? Passt dort nicht ganz. 361 00:21:06,680 --> 00:21:09,760 - Einen Moment, ich habe noch nicht „Das werde ich“ gesagt! - Oh ja, tut mir leid! 362 00:21:18,000 --> 00:21:21,920 - VERKLAGEN: - Die Bäcker konnten die Herstellung ihres ersten Gebäckgerichts üben 363 00:21:21,920 --> 00:21:25,600 zu Hause, aber sie haben keine Ahnung, was als nächstes kommt. 364 00:21:27,000 --> 00:21:32,760 Bäcker, Zeit für die gefürchtete teuflische technische Herausforderung. 365 00:21:32,760 --> 00:21:36,160 Jetzt, diese Woche, ist es eines von Pauls Rezepten. 366 00:21:36,160 --> 00:21:40,080 Paul, wenn du das Zelt verlassen könntest, bevor du etwas sagst, das wir bereuen. 367 00:21:40,080 --> 00:21:42,520 Los geht's jetzt, Paul. Und Maria. 368 00:21:42,520 --> 00:21:45,280 Nun, das ist der Deal, Bäcker. 369 00:21:45,280 --> 00:21:48,160 Mary und Paul möchten bitte, dass Sie... 370 00:21:48,160 --> 00:21:50,360 Mini-Birnenkuchen. 371 00:21:50,360 --> 00:21:53,880 Jetzt werden sie aus einer perfekt pochierten Birne hergestellt 372 00:21:53,880 --> 00:21:57,840 umgeben von Spiralen aus grobem Blätterteig 373 00:21:57,840 --> 00:21:59,440 und goldbraun gebacken. 374 00:21:59,440 --> 00:22:02,480 Dafür haben Sie zwei Stunden Zeit, also... 375 00:22:02,480 --> 00:22:04,480 - Auf die Plätze... - Machen Sie sich bereit... - Backen! 376 00:22:10,680 --> 00:22:15,560 Ich habe absolut keine Ahnung, was wir tun. 377 00:22:15,560 --> 00:22:20,400 Ich habe noch nie einen Mini-Birnenkuchen gemacht. Ich habe noch nie eine Birne pochiert. 378 00:22:21,880 --> 00:22:23,720 Es scheint ganz einfach zu sein, 379 00:22:23,720 --> 00:22:26,200 obwohl ich dieses Rezept noch nie zuvor gesehen habe. 380 00:22:26,200 --> 00:22:28,600 Aber ich werde mitmachen. 381 00:22:32,320 --> 00:22:33,840 - PAUL: - Da sind sie, Mary! 382 00:22:33,840 --> 00:22:35,280 Meine Güte, sie sehen etwas ganz Besonderes aus. 383 00:22:35,280 --> 00:22:38,440 Warum haben Sie sich für Birnenkuchen als Herausforderung entschieden? 384 00:22:38,440 --> 00:22:41,640 Ich denke, es ist eine große Herausforderung, ihr Timing zu überprüfen. 385 00:22:41,640 --> 00:22:44,680 Zuerst müssen sie einen Betrüger-Blätterteig machen, 386 00:22:44,680 --> 00:22:49,240 Aber der andere Aspekt ist, dass sie eine Birne pochieren und backen müssen, 387 00:22:49,240 --> 00:22:51,680 Das Schwierige ist also, die Birne abzukühlen 388 00:22:51,680 --> 00:22:53,480 und versuchen, den Teig abzukühlen. 389 00:22:53,480 --> 00:22:56,720 Wenn die Birne zu heiß ist, fällt der Teig einfach ab. 390 00:22:56,720 --> 00:22:58,360 Und das ist einfach Perfektion. 391 00:22:58,360 --> 00:23:01,360 Sowohl die Birne als auch das Gebäck sind perfekt zubereitet. 392 00:23:01,360 --> 00:23:04,800 Es ist eine sehr schwierige Herausforderung, aber wir sind hier, um sie zu testen. 393 00:23:08,280 --> 00:23:10,480 Ich lese gerade die Zutaten für das Gebäck, 394 00:23:10,480 --> 00:23:12,880 Ich stelle sicher, dass ich alles habe. 395 00:23:12,880 --> 00:23:15,320 Und es heißt, alle Zutaten miteinander vermischen, um ein schnelles Gericht zuzubereiten 396 00:23:15,320 --> 00:23:18,080 Blätterteig, das werde ich also machen. 397 00:23:18,080 --> 00:23:21,000 Wir versuchen, einen schnellen, groben Zug zu machen, was im Grunde genommen bedeutet 398 00:23:21,000 --> 00:23:24,480 Etwas Teig aufschlagen und etwas Fett unterheben. 399 00:23:24,480 --> 00:23:27,840 Ich habe buchstäblich noch nie von diesem Pudding gehört, also werde ich im Blindflug fliegen. 400 00:23:27,840 --> 00:23:30,600 Für mich wird es heute eine schöne Entdeckungsreise. 401 00:23:40,320 --> 00:23:42,760 Das ist fertig, ich werde es ausrollen. 402 00:23:48,760 --> 00:23:52,400 Ich werde einfach das Fett darauf verteilen und dann anfangen, es zu falten. 403 00:23:52,400 --> 00:23:58,080 Das Fett muss in großen Stücken bleiben, damit dann Flocken entstehen. 404 00:23:58,080 --> 00:24:00,800 Wahrscheinlich passiert damit etwas Wissenschaftliches. 405 00:24:00,800 --> 00:24:04,000 Wenn sie zu diesem Zeitpunkt zu schwerfällig mit dem Teig umgehen, 406 00:24:04,000 --> 00:24:08,360 Das Fett könnte schmelzen und der Teig erhält keine ausgeprägten Schichten. 407 00:24:13,880 --> 00:24:18,160 Falten Sie das obere Drittel nach oben, das untere Drittel ... nein. 408 00:24:18,160 --> 00:24:22,760 Das obere Drittel nach unten und dann das untere Drittel nach oben und über das obere Drittel. 409 00:24:22,760 --> 00:24:26,720 Um 90 Grad drehen, was ich gerade getan habe, 410 00:24:26,720 --> 00:24:31,000 und dann wieder ausrollen und dann das Falten und Rollen wiederholen. 411 00:24:31,000 --> 00:24:34,160 Ich fühle mich ein wenig unter Druck gesetzt, dass ich hier gut abschneiden muss 412 00:24:34,160 --> 00:24:36,960 denn dieser Morgen war, gelinde gesagt, nicht so toll. 413 00:24:36,960 --> 00:24:39,040 Wegen der Butter muss man es kühlen 414 00:24:39,040 --> 00:24:41,760 und das Schmalz fängt an zu schmelzen, weil du damit zurechtkommst und es willst 415 00:24:41,760 --> 00:24:45,520 Butter und Schmalz bleiben intakt und sorgen für einen marmorierten Effekt. 416 00:24:45,520 --> 00:24:47,560 Durch Abkühlen werden sie also wieder hart, 417 00:24:47,560 --> 00:24:52,360 Damit sie beim Rollen und Falten nicht einfach im Teig verschwinden. 418 00:24:52,360 --> 00:24:55,440 Sie müssen diesen Vorgang vor dem Teig noch zweimal wiederholen 419 00:24:55,440 --> 00:24:56,920 ist fertig zum Backen. 420 00:24:56,920 --> 00:24:59,160 Richtig, meiner liegt auf der untersten Ebene des Kühlschranks. 421 00:24:59,160 --> 00:25:01,720 - OK, meiner ist in der Mitte, ihrer ist oben. - Eindrucksvoll. 422 00:25:01,720 --> 00:25:02,800 Vorbereitung der Birnen. 423 00:25:02,800 --> 00:25:05,720 Alles, was dort steht, ist, die Birnen vorzubereiten und den Pochierungssirup herzustellen. 424 00:25:05,720 --> 00:25:07,320 Also werde ich das tun. 425 00:25:10,080 --> 00:25:13,600 Der Pochiersirup ist eine Mischung aus Weißwein, Zucker, 426 00:25:13,600 --> 00:25:15,480 Orangenschale und Zimt. 427 00:25:15,480 --> 00:25:18,600 Ich habe den Teig im Kühlschrank abkühlen lassen. Ich bin mit dem Schälen schon zur Hälfte fertig 428 00:25:18,600 --> 00:25:24,600 die Birnen. Ich bin gerade dabei, die Pochierflüssigkeit aufzuwärmen. 429 00:25:26,080 --> 00:25:30,160 Ich habe einmal Birnen pochiert, das ist schon Jahre her. 430 00:25:30,160 --> 00:25:32,600 Wenn die Birnen zu lange pochiert werden, fallen sie zusammen 431 00:25:32,600 --> 00:25:34,200 wenn es in Teig eingewickelt ist. 432 00:25:34,200 --> 00:25:35,880 Ich möchte nicht, dass sie ganz weich sind 433 00:25:35,880 --> 00:25:38,400 weil sie noch ein bisschen im Ofen garen werden, 434 00:25:38,400 --> 00:25:43,760 Aber ich will sie, damit du sie nicht zerschneiden und hart sein willst. 435 00:25:45,800 --> 00:25:48,600 Ich bin mir nicht ganz sicher, wie lange sie brauchen, aber sobald sie weich sind, 436 00:25:48,600 --> 00:25:50,880 Das wäre ein gutes Zeichen dafür, dass sie fertig sind. 437 00:25:54,440 --> 00:25:56,560 Zu süß für mich. 438 00:25:56,560 --> 00:25:58,720 Das werde ich nicht trinken. 439 00:26:00,200 --> 00:26:04,040 Bäcker, Sie haben eine Stunde Zeit, bis wir Pauls Mini-Birnenkuchen sehen wollen 440 00:26:04,040 --> 00:26:06,040 draußen auf euren Bänken. 441 00:26:07,280 --> 00:26:09,440 Ich bin bereit, in den Kühlschrank zu gehen und mein Gebäck herauszuholen 442 00:26:09,440 --> 00:26:11,760 und rollen Sie es aus und stecken Sie es wieder hinein. 443 00:26:18,120 --> 00:26:21,200 Darin liegt ein Element der Wiederholung 444 00:26:21,200 --> 00:26:24,560 Aber es ist mit der Angst vermischt, zu hoffen, dass ich meine Birnen nicht ruiniere. 445 00:26:35,920 --> 00:26:39,040 Ich weiß nicht wirklich, wann meine Birnen fertig sind, also... 446 00:26:39,040 --> 00:26:42,760 Ich weiß, dass es nicht erlaubt ist, aber ich schaue auf andere Leute. 447 00:26:42,760 --> 00:26:45,600 - Ich denke, sie sind fertig. - Sind sie schön weich? Deine Birnen? 448 00:26:45,600 --> 00:26:47,800 Das ist eine gute Frage, testen wir es. 449 00:26:47,800 --> 00:26:49,320 Ich habe eine schöne Birne, Luis. 450 00:26:50,760 --> 00:26:52,640 Sind sie weich genug? 451 00:26:52,640 --> 00:26:55,160 Ich glaube schon. Was könnte schlimmstenfalls passieren? 452 00:26:55,160 --> 00:26:57,800 Naja...du schaffst es nicht, bis nächste Woche durchzukommen? 453 00:26:57,800 --> 00:26:59,960 Ja. Setzen Sie sie wieder ein. 454 00:26:59,960 --> 00:27:02,240 Ich mache Witze, ich mache Witze. 455 00:27:02,240 --> 00:27:03,680 Vielleicht nehme ich sie jetzt raus. 456 00:27:06,400 --> 00:27:10,400 Die große Herausforderung besteht darin, die Birnen erfolgreich einzuwickeln. 457 00:27:10,400 --> 00:27:12,440 Die Bäcker müssen den perfekten Moment beurteilen – 458 00:27:12,440 --> 00:27:16,400 Wenn die Birnen zu heiß sind, rutscht der Teig während des Backens ab. 459 00:27:16,400 --> 00:27:18,320 Ich habe gerade die Birnen in den Kühlschrank gestellt, 460 00:27:18,320 --> 00:27:21,160 weil ich denke, dass sie kalt sein müssen, bevor man den Teig darauf legt 461 00:27:21,160 --> 00:27:23,960 denn sonst glaube ich, dass sie richtig heiß werden 462 00:27:23,960 --> 00:27:26,600 und der Teig wird einfach schmelzen, und das wird nicht sehr gut sein. 463 00:27:26,600 --> 00:27:29,040 Und sie haben nur noch 40 Minuten Zeit. 464 00:27:29,040 --> 00:27:32,160 Es ist die letzte Faltung, denn es muss noch einmal ruhen, 465 00:27:32,160 --> 00:27:36,880 dann herauskommen und dann rollen und dann dünn schneiden 466 00:27:36,880 --> 00:27:41,120 und dann auf die Birnen geben und dann...backen! 467 00:27:45,680 --> 00:27:47,680 Sehr großes, langes Rechteck, rechts. 468 00:27:49,440 --> 00:27:53,800 Im Rezept steht, dass man es nicht dicker als fünf Millimeter ausrollen soll. 469 00:27:53,800 --> 00:27:55,640 Ich glaube, ich bin etwas dünner. 470 00:27:55,640 --> 00:27:57,040 Noch eine halbe Stunde. 471 00:27:57,040 --> 00:28:00,360 Mit einer idealen Backzeit von 25 Minuten und ohne Birnen 472 00:28:00,360 --> 00:28:04,080 noch verpackt, alle Bäcker schneiden es gut. 473 00:28:04,080 --> 00:28:06,480 Sehr besorgt um die Zeit. 474 00:28:06,480 --> 00:28:10,080 Wie sollen wir diese Streifen in dieser Zeit schneiden? 475 00:28:10,080 --> 00:28:13,120 Die Birnen müssen mit einer dünnen Schicht Pochiersirup überzogen werden 476 00:28:13,120 --> 00:28:15,680 damit der Teig fest an seinem Platz bleibt. 477 00:28:18,040 --> 00:28:22,120 „Wickeln Sie die Teigstreifen von unten beginnend um jeden einzelnen.“ 478 00:28:22,120 --> 00:28:24,120 Probieren Sie es mal aus. In gewisser Weise. 479 00:28:30,800 --> 00:28:34,160 Argh! Komm schon, komm schon, komm schon. 480 00:28:34,160 --> 00:28:37,720 Ich denke, das muss mit etwas ganz Seltsamem zu tun haben 481 00:28:37,720 --> 00:28:39,440 Das habe ich jemals getan. 482 00:28:39,440 --> 00:28:41,080 Es ist, als würde man eine Birne mumifizieren. 483 00:28:45,280 --> 00:28:48,320 Dieses Gebäck ist extrem dick, 484 00:28:48,320 --> 00:28:50,080 möglicherweise sogar zu dick. 485 00:28:50,080 --> 00:28:52,760 Da ich keine Ahnung habe, wie sie aussehen sollen, 486 00:28:52,760 --> 00:28:54,680 Ich bin nicht allzu unzufrieden mit ihrem Aussehen. 487 00:28:54,680 --> 00:28:58,280 Ich werde drei hinzufügen und dann kommen die anderen drei hinzu 488 00:28:58,280 --> 00:29:00,880 wenn sie fertig sind, denn ich bevorzuge es, drei gekocht zu haben 489 00:29:00,880 --> 00:29:03,440 als nichts gekocht. Richtig, in diesen drei gehen. 490 00:29:04,520 --> 00:29:07,240 Komm schon, Birnen, mindestens drei von euch können backen. 491 00:29:07,240 --> 00:29:08,880 Ich werde die Temperatur erhöhen. 492 00:29:08,880 --> 00:29:10,640 OK, Bäcker, 15 Minuten! 493 00:29:10,640 --> 00:29:14,640 Bei der einzigen Herausforderung, bei der es richtig läuft, wenn es birnenförmig wird. 494 00:29:14,640 --> 00:29:17,160 Wirklich, wirklich, wirklich unter Zeitdruck. 495 00:29:17,160 --> 00:29:19,120 Ich dachte, sie würden 20 Minuten dauern. 496 00:29:19,120 --> 00:29:22,040 Da ich jetzt nicht mehr so ​​viel Zeit habe, sage ich 15! 497 00:29:22,040 --> 00:29:23,960 Schalten Sie den Ofen ein. 498 00:29:40,560 --> 00:29:42,880 Hoffentlich brauchen sie nicht lange 499 00:29:42,880 --> 00:29:45,720 weil sie nicht lange dauern werden. 500 00:29:51,320 --> 00:29:53,520 Auf keinen Fall werden sie rechtzeitig fertig sein. 501 00:29:53,520 --> 00:29:56,800 Let's get that heat up. Nun, ich denke, sie brauchen ungefähr 502 00:29:56,800 --> 00:29:59,480 20 Minuten im Ofen, aber wir haben nur noch zehn Minuten Zeit. 503 00:30:00,920 --> 00:30:03,840 Es beginnt sich zu färben, es fängt gerade erst an. 504 00:30:03,840 --> 00:30:06,760 Da ist einer auf der Rückseite, der meiner Meinung nach wirklich gut aussieht. 505 00:30:06,760 --> 00:30:09,160 Das werde ich ihnen direkt vor die Nase halten. 506 00:30:09,160 --> 00:30:13,200 Ich bin davon nicht wirklich beeindruckt, aber sie könnten in Ordnung sein. 507 00:30:19,440 --> 00:30:22,640 Meine sind sowieso alle im Topf, alle meine sind abgefallen. 508 00:30:22,640 --> 00:30:24,120 Oh. 509 00:30:26,800 --> 00:30:30,560 OK, Bäcker, ihr habt noch eine Minute, bevor Paul auftaucht! 510 00:30:30,560 --> 00:30:31,600 Eine Minute! 511 00:30:36,720 --> 00:30:39,120 Ich denke, ich werde sie jetzt rausholen. 512 00:30:41,000 --> 00:30:42,920 Sie haben eine gute Farbe. 513 00:31:01,800 --> 00:31:04,960 OK, Puff-Birnenkuchen-Lieferanten, 514 00:31:04,960 --> 00:31:07,520 Diese Herausforderung ist nun vorbei. 515 00:31:07,520 --> 00:31:09,760 Bitte lassen Sie Ihre Birnen 516 00:31:09,760 --> 00:31:12,520 Bitte bringen Sie sie zur Sprache und platzieren Sie sie hinter Ihrem Foto. 517 00:31:16,640 --> 00:31:20,840 Mary und Paul sind auf der Suche nach perfekt pochierten Birnen, 518 00:31:20,840 --> 00:31:24,400 gut verpackt, in einem dünnen goldbraunen Teig. 519 00:31:30,760 --> 00:31:33,280 Richtig, sollen wir uns das mal ansehen? 520 00:31:33,280 --> 00:31:35,920 Was wir suchen, sind dünne Streifen zum Runden. 521 00:31:35,920 --> 00:31:37,960 Diese sehen aus wie dünne Streifen. 522 00:31:37,960 --> 00:31:39,840 Und es hat zusammengehalten. 523 00:31:44,040 --> 00:31:47,280 Die Birne ist wunderbar pochiert, der Teig ist etwas knusprig 524 00:31:47,280 --> 00:31:49,840 von außen, aber innen ist es einfach roh, nicht wahr? 525 00:31:49,840 --> 00:31:51,680 Es ist einfach noch nicht lange genug drin. 526 00:31:51,680 --> 00:31:56,080 Kommen wir zu diesem ... Durcheinander, der Teig war zu dick. 527 00:31:56,080 --> 00:31:58,200 Wahrscheinlich hast du es angezogen, als es zu heiß war 528 00:31:58,200 --> 00:32:00,880 und das Ganze endete in einem Chaos. 529 00:32:00,880 --> 00:32:02,800 Birne ist noch nicht ganz fertig. 530 00:32:02,800 --> 00:32:06,760 Birne ist nicht... Nein, sie ist auch nicht richtig pochiert. 531 00:32:06,760 --> 00:32:10,120 Wir haben dort einige dünnere Bleche im Umlauf 532 00:32:10,120 --> 00:32:12,880 aber einfach nicht lange genug im Ofen. 533 00:32:12,880 --> 00:32:14,920 Das ist eigentlich gar nicht so schlimm. 534 00:32:14,920 --> 00:32:17,360 Schöne Farbe, schöne Wirbel, die nach oben gehen 535 00:32:17,360 --> 00:32:20,680 und tatsächlich haben sie dort auch ein bisschen Flocken. 536 00:32:20,680 --> 00:32:22,560 Dieser hat ein bisschen Farbe. 537 00:32:22,560 --> 00:32:26,000 Und es hat irgendwie Wirbel um sich herum. Oben etwas verrutscht. 538 00:32:26,000 --> 00:32:30,320 Ich denke, die Birne hätte etwas länger vertragen können, nicht wahr, Mary? 539 00:32:30,320 --> 00:32:32,320 Es ist akzeptabel. 540 00:32:32,320 --> 00:32:35,360 Dieser hat eine schöne Spirale, die die ganze Birne bedeckt. 541 00:32:35,360 --> 00:32:37,440 Vermutlich hat es etwas länger im Ofen gedauert 542 00:32:37,440 --> 00:32:39,600 Ich schaue mir hier die Farbe an. Dieser sieht gut aus. 543 00:32:39,600 --> 00:32:40,720 Schöne kräftige Farbe. 544 00:32:43,600 --> 00:32:45,920 Gut mit Geschmack. Es ist schön. 545 00:32:45,920 --> 00:32:49,520 Die Birnen sind fertig. Wenn man es betrachtet, ist es wunderschön 546 00:32:49,520 --> 00:32:51,200 golden brown colour. 547 00:32:51,200 --> 00:32:53,880 - Dies zeigt, dass es möglich ist. - Ja. 548 00:32:55,480 --> 00:32:59,120 Aber welcher Auflauf wurde am wenigsten oder am meisten birnenförmig? 549 00:33:00,920 --> 00:33:04,120 Der siebte Platz ist dieser. Richard. 550 00:33:04,120 --> 00:33:06,400 Was für ein Schock, oder? 551 00:33:06,400 --> 00:33:09,160 Absolut. Nun denke ich natürlich, dass der Teig zu dick war. 552 00:33:09,160 --> 00:33:11,080 Du hast es zu warm angezogen. 553 00:33:11,080 --> 00:33:14,040 Aber das Pochieren der Birne war ... war zu wenig! 554 00:33:14,040 --> 00:33:16,640 - Ich glaube, ich habe ein volles Haus bekommen, nicht wahr? - Ja, das hast du. 555 00:33:16,640 --> 00:33:21,080 Und auf dem sechsten Platz dieser. Es ist noch nicht ganz gar. 556 00:33:21,080 --> 00:33:24,200 MEL: Norman belegt den fünften Platz und Nancy den vierten. 557 00:33:24,200 --> 00:33:27,480 Nummer drei ist dieser. Nicht schlecht, Kate. 558 00:33:27,480 --> 00:33:29,320 Auch hier eine schöne Farbe. 559 00:33:29,320 --> 00:33:31,360 And in second place... 560 00:33:31,360 --> 00:33:35,320 - Du hast einen guten Auflauf und eine gut gewürzte Birne. - Danke schön. 561 00:33:35,320 --> 00:33:39,880 An erster Stelle steht natürlich dieser. Gut gemacht, Martha. 562 00:33:41,280 --> 00:33:45,320 Der Teig war schön dünn, die Birne war gut pochiert. 563 00:33:45,320 --> 00:33:48,160 Das Ganze zusammen, das mussten Sie tun. 564 00:33:48,160 --> 00:33:50,120 Ich fühle mich großartig, als Erster zu kommen! 565 00:33:50,120 --> 00:33:53,960 Heute Morgen war ich wie die weinerliche Martha, die eine Blödsinn-Pudding-Torte gemacht hat, 566 00:33:53,960 --> 00:33:57,280 und jetzt habe ich das völlig vergessen und es ist einfach unglaublich. 567 00:33:57,280 --> 00:33:58,800 Schrecklich! Was für eine schreckliche Aufgabe! 568 00:33:58,800 --> 00:34:01,720 Ich werde nie wieder ein Stück Obst in Teig einwickeln, 569 00:34:01,720 --> 00:34:03,840 Ich werde ehrlich zu dir sein. Ich habe es gehasst. 570 00:34:03,840 --> 00:34:06,240 Ich denke, das war so schlimm, wie es nur hätte ausgehen können. 571 00:34:06,240 --> 00:34:08,000 Ich denke, ich hätte es wahrscheinlich besser gemacht 572 00:34:08,000 --> 00:34:10,840 Hätte ich ehrlich gesagt das Zelt angezündet? 573 00:34:16,520 --> 00:34:19,600 Also, Paul und Mary, wir haben Bake Off jetzt zur Hälfte hinter uns. 574 00:34:19,600 --> 00:34:21,440 An diesem Punkt, 575 00:34:21,440 --> 00:34:24,800 Sicherlich gibt es Hinweise darauf, wem es wirklich gut geht. 576 00:34:24,800 --> 00:34:26,360 Ich denke, Luis muss da oben sein. 577 00:34:26,360 --> 00:34:28,120 Ich finde seine erste Torte sehr gut, 578 00:34:28,120 --> 00:34:31,440 obwohl sein technisches Können nicht besonders gut war. 579 00:34:31,440 --> 00:34:34,880 Und Nancy, die Schokoladentorte, die sie gemacht hat, 580 00:34:34,880 --> 00:34:37,600 so schmackhaft und ein sehr polierter Abgang. 581 00:34:37,600 --> 00:34:39,760 Ich finde auch, dass es Kate besonders gut geht. 582 00:34:39,760 --> 00:34:42,200 Ihr Rhabarber kam nicht durch, aber der Vanillepudding war gut 583 00:34:42,200 --> 00:34:45,040 und das Backen war gut und sie wurde Dritte im technischen. 584 00:34:45,040 --> 00:34:47,120 Schauen wir uns also das andere Ende des Spektrums an 585 00:34:47,120 --> 00:34:48,840 und diejenigen, die es nicht so gut gemacht haben. 586 00:34:48,840 --> 00:34:52,720 Ich war nicht davon überzeugt, dass Martha's Signature Bake so gut war. 587 00:34:52,720 --> 00:34:54,920 Aber im technischen Bereich belegte sie den ersten Platz. 588 00:34:54,920 --> 00:34:57,880 Ich denke, dass Norman in einer schwierigen Lage ist. 589 00:34:57,880 --> 00:35:00,080 Er machte eine Tarte au Citron. 590 00:35:00,080 --> 00:35:05,200 Obwohl der Geschmack sehr gut war, war der eigentliche Abgang nicht gut. 591 00:35:05,200 --> 00:35:07,240 Derjenige, der mich diese Woche überrascht hat, ist Richard. 592 00:35:07,240 --> 00:35:12,080 Technisch ganz unten und für mich eher in der Mitte seiner Signature. 593 00:35:12,080 --> 00:35:14,600 - Okay, nun, alles zum Spielen? - Sie haben heute einen großen Tag. 594 00:35:14,600 --> 00:35:17,280 - Haben sie? Was haben sie vor? - Sie haben einen sehr großen Tag. - Oh! 595 00:35:24,320 --> 00:35:27,800 Hallo, Bäcker, und willkommen zu Ihrem Kuchen-Showstopper. 596 00:35:27,800 --> 00:35:31,520 Nun haben Paul und Mary Sie gebeten, einen Kuchen mit Etagen zu backen. 597 00:35:31,520 --> 00:35:34,120 Das heißt nicht, dass die Entstehung traurig ist, 598 00:35:34,120 --> 00:35:35,480 nur Schichten. 599 00:35:35,480 --> 00:35:37,720 Und anders als Mel und ich an einem Abend, 600 00:35:37,720 --> 00:35:40,480 sie müssen in der Lage sein, sich selbst zu versorgen. 601 00:35:40,480 --> 00:35:43,000 Nun, diese Kuchen können süß oder herzhaft sein, 602 00:35:43,000 --> 00:35:47,120 das liegt ganz bei dir. Sie können jedes gewünschte Gebäck verwenden. 603 00:35:47,120 --> 00:35:51,040 Viereinhalb Stunden für die Zubereitung Ihres dreistufigen Kuchens. Auf die Plätze... 604 00:35:51,040 --> 00:35:52,840 - Machen Sie sich bereit... - Backen! 605 00:35:59,080 --> 00:36:01,400 Richtig...Löffel. 606 00:36:03,000 --> 00:36:06,560 Wir haben ein Mindestmaß an dreistufigem Kuchen gefordert – es könnten mehr Stufen sein. 607 00:36:06,560 --> 00:36:08,720 Das Gebäck ist von entscheidender Bedeutung. 608 00:36:08,720 --> 00:36:12,880 Sie müssen einen guten, festen Teig wählen, um die Füllung zu halten 609 00:36:12,880 --> 00:36:16,160 und das wird die anderen Ebenen unterstützen. 610 00:36:20,520 --> 00:36:21,880 - PAUL: - Das ist eine Kuchen-Herausforderung. 611 00:36:21,880 --> 00:36:24,800 Die Wahl der Füllungen und Geschmacksrichtungen liegt ganz bei ihnen. 612 00:36:24,800 --> 00:36:28,280 Aber thematisieren Sie es, haben Sie einen Grund, damit sie alle miteinander verbunden sind, 613 00:36:28,280 --> 00:36:29,480 das wird das Entscheidende sein. 614 00:36:29,480 --> 00:36:31,840 Sie müssen wirklich über diese Herausforderung nachdenken. 615 00:36:31,840 --> 00:36:33,280 Ich versuche heute wirklich aufgeräumt zu sein 616 00:36:33,280 --> 00:36:36,640 weil so viel Zeug auf meiner Bank liegt. 617 00:36:36,640 --> 00:36:38,840 - Hallo, Luis. - Morgen. Geht es dir gut? 618 00:36:38,840 --> 00:36:40,080 Erzählen Sie uns bitte von Ihren Kuchen. 619 00:36:40,080 --> 00:36:44,080 OK, ich mache, ich nenne es den Four Fruity Seasons Tower. 620 00:36:44,080 --> 00:36:46,480 Und jedes repräsentiert eine andere Jahreszeit. 621 00:36:46,480 --> 00:36:49,240 Auf den ersten Blick sehen sie aus wie Obstkuchen, 622 00:36:49,240 --> 00:36:51,360 denn die Spitzen sind alle mit Früchten gefüllt, 623 00:36:51,360 --> 00:36:53,680 aber im Inneren handelt es sich tatsächlich um unterschiedliche Fleischsorten. 624 00:36:53,680 --> 00:36:56,240 Luis' Fruity Season Pies werden alle eingepackt sein 625 00:36:56,240 --> 00:36:59,840 Einfacher Teig mit heißer Wasserkruste und auf vier Etagen verteilt. 626 00:36:59,840 --> 00:37:02,360 Luis, du weißt, dass du nur drei Ebenen machen musst, meine Liebe. 627 00:37:02,360 --> 00:37:04,280 Du hast es dir ziemlich schwer gemacht. 628 00:37:04,280 --> 00:37:06,560 Na ja, der obere ist nur winzig. 629 00:37:06,560 --> 00:37:09,720 Es bestand aus mindestens drei Ebenen, und wie ich Sie kenne, 630 00:37:09,720 --> 00:37:11,680 Du gehst gerne die Extrameile. 631 00:37:11,680 --> 00:37:14,600 Das tue ich, aber ich habe sie etwas kleiner als normal gehalten. 632 00:37:14,600 --> 00:37:17,720 Ich mache meinen Teig mit heißer Wasserkruste, 633 00:37:17,720 --> 00:37:21,120 und ich muss sofort mit meinen Händen hineingehen. 634 00:37:21,120 --> 00:37:23,040 Auch wenn es ziemlich heiß ist. 635 00:37:23,040 --> 00:37:24,280 Wie Luis, 636 00:37:24,280 --> 00:37:27,040 Kate, Richard und Martha backen alle ihre Kuchen 637 00:37:27,040 --> 00:37:28,760 mit heißem Wasserkrustenteig. 638 00:37:28,760 --> 00:37:32,040 Ich verwende Teig mit heißer Wasserkruste, weil er einfach fest ist. 639 00:37:32,040 --> 00:37:34,400 Um ehrlich zu sein, kann man daraus wahrscheinlich ein Haus bauen. 640 00:37:35,760 --> 00:37:37,920 Ich werde es einfach noch ein bisschen kneten. 641 00:37:37,920 --> 00:37:41,280 Ich liebe Gebäck mit heißer Wasserkruste, es ist so schön, damit zu arbeiten. 642 00:37:41,280 --> 00:37:43,920 Aber wenn es zu heiß ist, fällt es irgendwie in die Pfanne, 643 00:37:43,920 --> 00:37:46,800 aber wenn es zu kalt ist, bricht es und kann spröde werden. 644 00:37:46,800 --> 00:37:50,200 Kate wird alle drei ihrer Heißwasserkuchen mit Schweinefleisch füllen, 645 00:37:50,200 --> 00:37:52,600 und sie werden individuell mit Rhabarber aromatisiert, 646 00:37:52,600 --> 00:37:54,360 Pflaumen-Apfel-Coulis. 647 00:37:54,360 --> 00:37:57,120 Ich bleibe bei einer Gebäcksorte. Ich denke, es sieht gut aus 648 00:37:57,120 --> 00:38:00,960 und ich mache sie zwar ein bisschen zu Hause, aber das Kochen dauert lange. 649 00:38:00,960 --> 00:38:05,360 Deshalb muss ich den Teig wirklich schnell fertig machen. 650 00:38:05,360 --> 00:38:07,680 - Guten Morgen, Martha. - Hallo. - Hallo, Martha. 651 00:38:07,680 --> 00:38:10,760 Was haben Sie also für Ihren dreistufigen Kuchen ausgewählt? Haben Sie ein Thema? 652 00:38:10,760 --> 00:38:13,880 Ja, ich mache gerade einen Kuchen mit dem Motiv „Drei kleine Schweinchen“. 653 00:38:13,880 --> 00:38:14,960 Und hier sind wir! 654 00:38:16,480 --> 00:38:19,520 Martha bereitet Chorizo, Pulled Pork und traditionellen Pork Pie zu 655 00:38:19,520 --> 00:38:23,240 und geht mit ihrem Gebäck noch einen Schritt weiter. 656 00:38:23,240 --> 00:38:26,240 Ich liebe die Idee, dass du den Teig mit heißer Wasserkruste würzst – 657 00:38:26,240 --> 00:38:28,280 hoffentlich kommt die Farbe durch, 658 00:38:28,280 --> 00:38:30,000 aber mehr auch der Geschmack. 659 00:38:30,000 --> 00:38:34,440 Ich freue mich darauf, zu schnaufen und zu schnaufen und deinen Kuchen in meine Richtung zu blasen. 660 00:38:38,120 --> 00:38:40,440 Es geht geradeaus... 661 00:38:40,440 --> 00:38:41,560 in meinem Gesicht. 662 00:38:41,560 --> 00:38:46,400 Chetna, Richard und Norman bereiten ihre Füllungen vor, bevor sie ihre Kuchen im Ofen backen. 663 00:38:46,400 --> 00:38:50,680 Dadurch kann verhindert werden, dass feuchte Füllungen in den Teig eindringen und ihn matschig machen. 664 00:38:50,680 --> 00:38:57,160 Ich backe drei Kuchen. Eine davon ist eine Pastete mit Wildbret, Haggis und Spinat. 665 00:38:57,160 --> 00:38:59,520 Der Fischgang besteht aus einer Soße aus Schellfisch und Käse, 666 00:38:59,520 --> 00:39:04,800 und der Nachtisch ist eine Himbeer-Maracuja-Baiser-Torte. 667 00:39:04,800 --> 00:39:08,280 Normans Desserttorte wird mit einem Lavendelbaiser gekrönt, 668 00:39:08,280 --> 00:39:10,120 und setze dich auf seinen frommen Turm. 669 00:39:10,120 --> 00:39:15,240 Er hat sich der zusätzlichen Herausforderung gestellt, drei verschiedene Gebäcksorten herzustellen. 670 00:39:15,240 --> 00:39:18,640 Ich schätze, ich übertreibe mich ein wenig. Ich bin jetzt schon lange genug hier 671 00:39:18,640 --> 00:39:24,680 um zu sehen, wie die Dinge funktionieren, und ich werde heute ein bisschen höher zielen, wissen Sie? 672 00:39:24,680 --> 00:39:30,080 - Hallo, Richard. - Morgen. - Wofür hast du dich entschieden? - Ich mache heute schicke Baumeisterkuchen. 673 00:39:30,080 --> 00:39:35,560 - Hübsch! Hübsch! - Was ist das denn? Kompletter englischer Frühstückskuchen? Steak- und Pommes-Kuchen? - Mit Donuts? 674 00:39:35,560 --> 00:39:39,640 Es gibt Steak- und Ale-Pie sowie Hühnchen und Pilze. 675 00:39:39,640 --> 00:39:41,600 Richards drei Kuchen mit Heißwasserkruste 676 00:39:41,600 --> 00:39:44,160 wird auch etwas für den Pudding dabei sein. 677 00:39:44,160 --> 00:39:47,320 Es wird auch einen Birnen-Apfel-Kuchen mit Frangipane-Basis geben. 678 00:39:47,320 --> 00:39:50,720 - Welchen Teig verwendest du dafür? - Auch hierfür verwende ich Heißwasserkruste. 679 00:39:50,720 --> 00:39:54,320 Interessant. Ich habe noch nie zuvor ein Dessert in einem Teigmantel mit heißer Wasserkruste gegessen. 680 00:39:54,320 --> 00:39:57,880 Es bleibt schön süß, ich koche die Birnen ein, sodass sie fast karamellisiert sind. 681 00:39:57,880 --> 00:40:00,920 Du bist sehr mutig, Richard, du gehst zur alten Birne zurück. 682 00:40:00,920 --> 00:40:03,400 Ich weiß, dass ich mit Birnen wieder aufs Pferd steigen muss. 683 00:40:03,400 --> 00:40:06,000 Guter Mann – stell dich deinem Erzfeind, komm schon. Expositionstherapie. 684 00:40:07,640 --> 00:40:10,640 Ich teile hier nur die ersten beiden Kuchen auf. 685 00:40:10,640 --> 00:40:14,080 Die Bäcker müssen besonders darauf achten, ihren Teig auf die perfekte Dicke auszurollen. 686 00:40:14,080 --> 00:40:17,640 Festes Gebäck ist wichtig, um feuchten Füllungen standzuhalten 687 00:40:17,640 --> 00:40:20,480 und übereinander gestapelte Stützkuchen. 688 00:40:20,480 --> 00:40:21,840 Das ist nicht so schlimm. 689 00:40:31,720 --> 00:40:34,880 Im Moment bin ich gerade dabei, die erste Dose auszukleiden. 690 00:40:34,880 --> 00:40:38,040 Da es sich um eine heiße Wasserkruste handelt, ist es ziemlich robust, also mache ich es immer 691 00:40:38,040 --> 00:40:42,520 bis zu einer Dicke von etwa fünf bis sechs Mil, was, um ehrlich zu sein, genug ist 692 00:40:42,520 --> 00:40:46,080 Ich möchte nicht, dass es zu dick wird, sonst ist es innen etwas weiß und klebrig. 693 00:40:46,080 --> 00:40:49,000 Also flicke ich einfach alle dünner aussehenden Bereiche aus 694 00:40:49,000 --> 00:40:52,640 denn ich denke, sobald das ganze Fett wegsprudelt, 695 00:40:52,640 --> 00:40:57,360 Die dünnen Teigstücke neigen dazu, zu platzen, was dazu führt, dass der Teig ausläuft. 696 00:40:57,360 --> 00:41:01,520 Nancy bereitet ihren ersten Kuchen zu, aber um das Leben schwieriger zu machen 697 00:41:01,520 --> 00:41:04,400 Sie züchtet es von Hand, ohne eine Dose zu benutzen. 698 00:41:04,400 --> 00:41:06,880 Es ist etwas umständlich, weil ich eigentlich drei Hände brauche. 699 00:41:06,880 --> 00:41:08,160 Ich muss die Füllung aufbauen 700 00:41:08,160 --> 00:41:10,920 und gleichzeitig den Teig über den Rand aufbauen. 701 00:41:10,920 --> 00:41:14,840 Nancy füllt ihre Torte mit heißem Wasserboden mit Hühnchen und Schinken. 702 00:41:14,840 --> 00:41:17,360 Außerdem züchtet sie ihre beiden süßen Kuchen mit der Hand. 703 00:41:17,360 --> 00:41:20,000 - Hallo, Nancy. - Morgen. - Was sind deine beiden? 704 00:41:20,000 --> 00:41:22,840 - Ich werde drei Apfelkuchen backen. - Hübsch. 705 00:41:22,840 --> 00:41:25,640 Ich mache dafür einen Heißwasserkrustenteig mit getrockneten Äpfeln 706 00:41:25,640 --> 00:41:29,280 In der Mitte mache ich dann eine Blätterteig-Galette 707 00:41:29,280 --> 00:41:33,000 mit Apfelcremefüllung, und dann ist mein oberer Kuchen ein einfacher 708 00:41:33,000 --> 00:41:37,560 Einen Mürbeteigkuchen mit Brombeeren und Äpfeln, keine Dosen. 709 00:41:37,560 --> 00:41:38,880 Keine Dosen? 710 00:41:38,880 --> 00:41:40,280 Keine Dosen auf irgendetwas. 711 00:41:40,280 --> 00:41:42,880 Bei einigen dieser Kuchen muss man auf den dicken Boden achten. 712 00:41:42,880 --> 00:41:45,120 Nancy, sie sind wie Kinder. Von Hand aufgezogen... 713 00:41:45,120 --> 00:41:48,400 - Mit fettem Hintern. - And then supported...with fat bottoms. 714 00:41:51,080 --> 00:41:54,120 Auch Chetna gibt sich Mühe, indem sie alle ihre Kuchen backt 715 00:41:54,120 --> 00:41:56,200 aus verschiedenen Backwaren. 716 00:41:56,200 --> 00:42:00,720 Ich backe vier verschiedene Kuchen. Das hier ist die Heißwasserkruste. 717 00:42:00,720 --> 00:42:04,000 Es ist ein bisschen riskant, so viele verschiedene Backwaren zuzubereiten. 718 00:42:04,000 --> 00:42:08,480 Aber es ist einfach eine perfekte Mischung aus Gebäck und meinen Aromen. 719 00:42:08,480 --> 00:42:12,680 Die vier Fusion-Torten von Chetna sind thematisch auf klassische indische Gerichte ausgerichtet. 720 00:42:12,680 --> 00:42:15,520 Es wird aus einer Kombination aus Heißwasserkruste, 721 00:42:15,520 --> 00:42:17,800 Mürbeteig und Blätterteig. 722 00:42:17,800 --> 00:42:20,160 Du hast unheimlich viele Gewürze, 723 00:42:20,160 --> 00:42:23,920 Werden das heiße Kuchen oder sollen sie aromatisch sein? 724 00:42:23,920 --> 00:42:25,440 Sie werden nicht scharf sein 725 00:42:25,440 --> 00:42:27,640 aber sie werden viele Geschmacksrichtungen enthalten. 726 00:42:27,640 --> 00:42:29,920 Dein Geschmack ist immer gut. 727 00:42:29,920 --> 00:42:32,000 Bis auf Ihre Unterschrift glaube ich, 728 00:42:32,000 --> 00:42:33,040 damit... 729 00:42:35,480 --> 00:42:38,000 - Zitterst du da ein bisschen, Chetna? - Ja. 730 00:42:40,040 --> 00:42:42,240 Richtig, ich gehe mit der Pflaume rein. 731 00:42:42,240 --> 00:42:45,600 Bei Teig mit Heißwasserkruste ist kein Blindbacken erforderlich, 732 00:42:45,600 --> 00:42:48,160 Es heißt im wahrsten Sinne des Wortes: Machen Sie Ihr Gebäck, füllen Sie es, 733 00:42:48,160 --> 00:42:51,840 Deckel drauf, rein in den Ofen, es ist nichts weiter nötig. 734 00:42:51,840 --> 00:42:56,400 Die Bäcker müssen darauf achten, ihre Teigförmchen nicht zu überfüllen. 735 00:42:56,400 --> 00:42:59,200 Zu viel Füllung kann dazu führen, dass der Kuchen platzt. 736 00:42:59,200 --> 00:43:02,400 Ich drücke den Haggis nur flach aus, damit er ganz unten auf den Kuchen kommt 737 00:43:02,400 --> 00:43:04,920 und das Wildbret ruht darauf. 738 00:43:04,920 --> 00:43:07,880 Normski. Wäre es angebracht, etwas von Robert Burns zu zitieren? 739 00:43:07,880 --> 00:43:10,480 Würden Sie die Haggis ansprechen? 740 00:43:10,480 --> 00:43:14,360 Schön, dein ehrliches Sohnegesicht, großer Häuptling der Puddin-Rasse! 741 00:43:14,360 --> 00:43:17,000 Nun, bist du einer Gnade würdig, die so lang ist wie mein Arm? 742 00:43:17,000 --> 00:43:19,880 Ich weiß, dass du furchtbar stinkst, aber du wirst bald den Bauch verdrehen. 743 00:43:19,880 --> 00:43:23,200 Dazu gibt es viele Verse, aber das sind alle, die ich kenne. 744 00:43:23,200 --> 00:43:24,880 Das gefällt mir, was war das? 745 00:43:24,880 --> 00:43:27,280 Ich weiß, dass du sehr stinkst, aber bald wirst du in meinem Bauch sein? 746 00:43:27,280 --> 00:43:28,840 Das stimmt! Genau richtig. 747 00:43:40,960 --> 00:43:44,600 Es hat sowieso eine orange Farbe, die auch so sein wird, wenn es gekocht ist. 748 00:43:44,600 --> 00:43:46,960 Dadurch kann es etwas schwieriger sein, zu erkennen, wann es gar ist. 749 00:43:46,960 --> 00:43:49,600 Aber ich habe hier mehr Angst vor dem Unterkochen als vor dem Überkochen. 750 00:43:52,120 --> 00:43:53,360 Richtig, eins rein. 751 00:43:57,440 --> 00:43:59,080 Oh, das ist ganz schön eng! 752 00:44:03,080 --> 00:44:04,840 Ahhh. Zwei unten. 753 00:44:07,880 --> 00:44:11,080 Ein Teil meines Geistes sagt mir, dass es Zeit für eine Tasse Kaffee ist. 754 00:44:12,480 --> 00:44:15,160 Der andere Teil sagt: Es ist Zeit, damit anzufangen. 755 00:44:17,040 --> 00:44:20,000 Zwei meiner Kuchen sind also im Ofen, ich mache vier. 756 00:44:20,000 --> 00:44:23,360 Jetzt mache ich den Blätterteig, den vierten Kuchen. 757 00:44:23,360 --> 00:44:27,600 Ich mache gerade meine zweite Charge Heißwasserteig. 758 00:44:27,600 --> 00:44:29,240 Ich habe zwei Kuchen im Ofen 759 00:44:29,240 --> 00:44:32,480 und jetzt mache ich gerade den letzten Kuchen auf. 760 00:44:32,480 --> 00:44:35,480 „Umhauen.“ Mit viel Liebe den letzten Kuchen basteln! 761 00:44:38,800 --> 00:44:41,600 Es ist für einen süßen Kuchen, der oben drauf liegt 762 00:44:41,600 --> 00:44:44,960 und wir werden es in den Kühlschrank stellen, bis dieser Kuchen herauskommt. 763 00:44:48,520 --> 00:44:51,920 Ich möchte wirklich einen Bleistift. Richard, kann ich...? Danke schön. 764 00:45:01,400 --> 00:45:04,920 OK, Bäcker, ihr habt eine Stunde, also macht einen Deckel drauf! 765 00:45:05,960 --> 00:45:11,880 Ich brauche noch 15 Minuten. Dritter, noch einer übrig. 766 00:45:18,080 --> 00:45:21,600 Ich lege gerade die Süßkartoffel hin, ich habe so etwas wie Pulled Pork 767 00:45:21,600 --> 00:45:24,560 und dann gehen Süßkartoffelschichten durch den Kuchen. 768 00:45:24,560 --> 00:45:27,680 Ich habe es fast geschafft, ich muss es nur noch erledigen und kann mich ein wenig entspannen. 769 00:45:27,680 --> 00:45:30,960 Entspannen? Dann müssen Sie befürchten, dass sie platzen ... 770 00:45:30,960 --> 00:45:33,360 Ich muss nur noch dieses reinholen, dann bin ich fertig. 771 00:45:36,160 --> 00:45:37,280 Und wir gehen rein. 772 00:45:42,160 --> 00:45:44,200 Noch eine Stunde bis zum Ende der Herausforderung, 773 00:45:44,200 --> 00:45:48,520 und ich denke, es wird wahrscheinlich eine Stunde dauern. 774 00:45:48,520 --> 00:45:50,120 Welches ist das denn? 775 00:45:50,120 --> 00:45:53,000 Das sind Apfel, Birne und Frangipane unten, 776 00:45:53,000 --> 00:45:56,080 - hoffentlich hat die Frangipane sie behalten... - Das sieht gut aus. 777 00:45:56,080 --> 00:46:01,400 Ich mache mir Sorgen, dass so viel drin ist, dass die Frangipane vielleicht noch ein wenig unfrangipaniert ist. 778 00:46:01,400 --> 00:46:05,520 Das ist das italienische Baiser für meinen Top-Kuchen. 779 00:46:05,520 --> 00:46:08,320 Und es ist Himbeere und Passionsfrucht, 780 00:46:08,320 --> 00:46:10,960 Daher hoffe ich, dass sich das mit der Zeit bessert. 781 00:46:10,960 --> 00:46:13,800 Die Himbeere und der Zucker werden fest, aber ich habe auch Speisestärke darin. 782 00:46:13,800 --> 00:46:16,760 Das ist eine Art Gürtel und Hosenträger, wenn Sie so wollen. 783 00:46:16,760 --> 00:46:20,760 Richtig, ihr Haufen Pie-Romanen. Sie haben noch 30 Minuten auf der Uhr. 784 00:46:24,920 --> 00:46:27,440 Das war’s, sie sind alle draußen. 785 00:46:27,440 --> 00:46:30,760 Sie müssen also nur etwas abkühlen und ich kann mit dem Stapeln beginnen. 786 00:46:34,560 --> 00:46:36,920 Eigentlich gar nicht so schlecht. Nicht so schlimm. 787 00:46:40,400 --> 00:46:43,920 Ich werde einfach etwas auf meine Hand spritzen. Das schmeckt nach Lavendel! 788 00:46:43,920 --> 00:46:45,400 Das tut es. 789 00:46:45,400 --> 00:46:47,240 Es schmeckt wirklich nach Lavendel. 790 00:46:47,240 --> 00:46:49,520 Ich sage dir was, ich werde einen Blick darauf werfen, 791 00:46:49,520 --> 00:46:51,320 Stellen Sie sicher, dass es darunter gegart ist. 792 00:46:51,320 --> 00:46:52,920 Es sollte sein. 793 00:46:52,920 --> 00:46:54,600 Ja. 794 00:46:54,600 --> 00:46:56,680 Oh. 795 00:46:59,800 --> 00:47:01,520 Oh, meine Güte. 796 00:47:01,520 --> 00:47:04,360 - Martha, was ist los... Ooh! - Es gibt ein Sanitärproblem! 797 00:47:04,360 --> 00:47:06,280 Da haben wir ein bisschen geweint. 798 00:47:06,280 --> 00:47:08,360 OK, also was ist das für ein Leck? 799 00:47:08,360 --> 00:47:11,160 Es tritt Fett aus, was ekelhaft ist. 800 00:47:11,160 --> 00:47:13,920 Ich denke, ich stelle es vielleicht noch einmal in den Ofen, um es zu trocknen. 801 00:47:13,920 --> 00:47:17,480 Positiv ist, dass Sie immerhin genau ermitteln können, wie viel Flüssigkeit verloren gegangen ist. 802 00:47:21,080 --> 00:47:25,040 OK, zehn Minuten, um aus der heißen Wasserkruste herauszukommen. 803 00:47:26,560 --> 00:47:27,840 Okay... 804 00:47:35,080 --> 00:47:37,320 Hey, schau dir das an. Wasserwaage! 805 00:47:49,480 --> 00:47:55,240 Nun ... ich glaube nicht, dass Paul Hollywood von diesem Kuchen sehr beeindruckt sein wird. 806 00:47:55,240 --> 00:47:59,760 Wenn ich vielleicht einfach das verbrannte Teil entfernen könnte ... 807 00:47:59,760 --> 00:48:02,000 Ich hoffe nur, dass sie sich nicht über die Farbe beschweren. 808 00:48:02,000 --> 00:48:03,160 Das ist meine einzige Sorge. 809 00:48:03,160 --> 00:48:05,800 Die Sache ist, dass es ein so großer Kuchen ist, dass man ihn durchbacken muss, 810 00:48:05,800 --> 00:48:07,880 Sie werden also oben etwas fängig sein. 811 00:48:07,880 --> 00:48:09,800 Machen Sie sich darüber Sorgen? 812 00:48:09,800 --> 00:48:10,840 Ich bin ein bisschen. 813 00:48:12,720 --> 00:48:16,040 Wenn das oben bleibt, ohne zu fallen, werde ich überrascht sein. 814 00:48:19,480 --> 00:48:21,280 Als ich geübt habe, denke ich 815 00:48:21,280 --> 00:48:24,120 Ich muss den unteren Kuchen etwas größer gemacht haben. 816 00:48:47,560 --> 00:48:48,640 Los geht's. 817 00:48:48,640 --> 00:48:51,120 Sur-Kuchen! Du hast noch eine Minute Zeit. 818 00:48:53,560 --> 00:48:56,560 Oh, da ist es! 819 00:49:05,080 --> 00:49:07,840 Richtig, Bäcker, gute Nachrichten, die Zeit ist abgelaufen. 820 00:49:07,840 --> 00:49:10,680 Gib mir einen Kuchen fünf, jemand. Wahey! 821 00:49:17,120 --> 00:49:19,520 Deines sieht großartig aus, Richard. 822 00:49:19,520 --> 00:49:20,760 Es ist verbrannt! 823 00:49:26,240 --> 00:49:28,120 Es ist der Tag des Jüngsten Gerichts für die Kuchen. 824 00:49:37,400 --> 00:49:39,840 Ich finde, sie sehen gut aus. Habe eine schöne Farbe, 825 00:49:39,840 --> 00:49:41,640 Auch die Höhe ist schön. 826 00:49:41,640 --> 00:49:45,000 Schöner Grat, er fällt ab, es ist die klassische Pork-Pie-Form. 827 00:49:46,520 --> 00:49:49,000 Es ist ein guter Auflauf, schöne kräftige Farbe, 828 00:49:49,000 --> 00:49:51,080 Da gibt es viel zu füllen. 829 00:49:55,280 --> 00:49:56,960 Sehr gut, ja, sehr gut. 830 00:49:56,960 --> 00:49:59,520 Ich mag die Textur, ich mag auch den Geschmack. 831 00:49:59,520 --> 00:50:03,200 Wieder schön gebacken, die Farbe stimmt überein. 832 00:50:03,200 --> 00:50:04,840 Das ist also die Pflaumensorte. 833 00:50:06,680 --> 00:50:08,440 Das ist ein toll aussehender Kuchen. 834 00:50:08,440 --> 00:50:10,320 Es ist herrlich, absolut lecker. 835 00:50:10,320 --> 00:50:14,440 Und der Teig ist so knusprig, wirklich herrlich. 836 00:50:23,880 --> 00:50:27,040 Beeindruckend, eine ziemlich stabile Mischung. Etwas verbrannt. 837 00:50:27,040 --> 00:50:29,960 Ich glaube, ich hatte große Angst davor, den Boden zum Kochen zu bringen 838 00:50:29,960 --> 00:50:32,320 dass ich sie lange genug drin gelassen habe, damit sich die Spitzen verfangen können. 839 00:50:32,320 --> 00:50:35,440 Du warst konsequent, sie sind alle etwas verkocht 840 00:50:35,440 --> 00:50:40,200 aber wir bekommen herrlich knuspriges Gebäck. 841 00:50:41,600 --> 00:50:43,920 Da ist viel Füllung drin, was gut ist. 842 00:50:47,960 --> 00:50:50,520 Von dieser Frangipane kommt nicht viel Geschmack. 843 00:50:50,520 --> 00:50:53,520 Der Sinn einer Frangipane besteht darin, sie der Hitze auszusetzen, 844 00:50:53,520 --> 00:50:54,600 nicht vertuschen. 845 00:50:54,600 --> 00:50:58,640 Da es unten liegt, kann die Hitze nicht eindringen und es kann nicht karamellisieren. 846 00:50:58,640 --> 00:51:00,960 Und das Letzte, Steak und Ale? 847 00:51:02,040 --> 00:51:04,720 Das ist absolut wunderbar. 848 00:51:04,720 --> 00:51:08,240 Atemberaubend, das ist es wirklich. Das Gebäck ist ausgezeichnet, es ist nur zu lange gebacken. 849 00:51:14,280 --> 00:51:17,000 Das gesamte Erscheinungsbild ist am attraktivsten. 850 00:51:17,000 --> 00:51:18,480 Guter Teig, flockig. 851 00:51:22,920 --> 00:51:25,200 Die Geschmackskönigin ist zurück. 852 00:51:25,200 --> 00:51:27,000 Sehr gut, gute Mischung. 853 00:51:32,760 --> 00:51:35,720 Ich finde, es sieht toll aus. Die Farbe auf dem Kuchen ist fantastisch. 854 00:51:35,720 --> 00:51:38,600 Es hält wunderbar zusammen, während wir es schneiden. 855 00:51:38,600 --> 00:51:42,000 Aber wir haben wirklich einen viel zu dicken Teig bekommen. 856 00:51:42,000 --> 00:51:44,440 Aber die ganze Idee finde ich schön. 857 00:51:44,440 --> 00:51:46,400 Es ist das Gebäck, das einen im Stich lässt. 858 00:51:51,440 --> 00:51:54,720 Offensichtlich hast du alles ohne Dose gemacht, du bekommst einen Brownie-Punkt 859 00:51:54,720 --> 00:51:57,280 Dafür gebührt Ihnen mein Dank, denn sie sind alle ausgefallen 860 00:51:57,280 --> 00:51:58,360 sieht ganz gut aus. 861 00:51:58,360 --> 00:52:01,200 Schöne Schichten drin, es ist ziemlich unverwechselbar. 862 00:52:03,040 --> 00:52:06,600 Ich finde die Aromen fantastisch. Ich glaube, es ist drinnen ziemlich trocken. 863 00:52:15,640 --> 00:52:17,280 Ich werde zuerst das Baiser probieren. 864 00:52:17,280 --> 00:52:21,160 Unten sehr blass, ich traue mich nicht, es wieder hochzuheben 865 00:52:21,160 --> 00:52:23,720 weil die ganze Sache zusammenbrechen wird. 866 00:52:26,560 --> 00:52:29,320 Wenn etwas geschnitten wird, muss es genug halten, 867 00:52:29,320 --> 00:52:32,400 und das weint über das Tablett. 868 00:52:33,400 --> 00:52:35,880 Und es hat das darunter liegende Gebäck beeinträchtigt. 869 00:52:35,880 --> 00:52:37,360 Was ist in diesem Eiweiß? 870 00:52:37,360 --> 00:52:42,360 - Lavendel. - Lavendel? Dafür ist es wahrscheinlich etwas zu stark. 871 00:52:43,840 --> 00:52:45,280 Es ist ziemlich gut. 872 00:52:49,920 --> 00:52:53,440 Es ist eine interessante Idee und interessante Geschmacksrichtungen 873 00:52:53,440 --> 00:52:55,240 aber es ist einfach etwas zu bröckelig. 874 00:53:04,000 --> 00:53:07,960 Im Großen und Ganzen finde ich, dass die oberen beiden ziemlich gut aussehen – das untere ist etwas hängengeblieben, nicht wahr? 875 00:53:07,960 --> 00:53:10,560 - Und durchgesickert. - Ja, das hat es. - Okay, fangen wir an. 876 00:53:11,920 --> 00:53:15,400 Das sieht nach einem hübschen kleinen Kuchen aus, wenn man sich darauf einlässt, 877 00:53:15,400 --> 00:53:18,560 - Es muss nur noch ein bisschen gekocht werden. - OK. 878 00:53:19,680 --> 00:53:25,200 Das ist schön. Schöne Schichten, gut durchdacht, gut gebacken. 879 00:53:25,200 --> 00:53:27,720 Nun zum Monster. 880 00:53:27,720 --> 00:53:30,400 Oh, hallo, das ist ein Drei-Mann-Job. 881 00:53:30,400 --> 00:53:34,760 Ich liebe die Idee, dem Gebäck Paprika hinzuzufügen. 882 00:53:34,760 --> 00:53:37,800 Das Paprikapulver und die Chorizo ​​darin sind fantastisch. 883 00:53:37,800 --> 00:53:39,400 Es ist wirklich, wirklich, anders 884 00:53:39,400 --> 00:53:41,680 und es ist so schade, dass es zu lange gebacken ist, 885 00:53:41,680 --> 00:53:45,320 aber eine sehr interessante Füllung, die alle anderen ergänzt. 886 00:53:54,280 --> 00:53:58,480 Maria und Paul müssen nun entscheiden, wer diese Woche das Zelt verlässt 887 00:53:58,480 --> 00:54:00,320 und wer wird Star Baker heißen. 888 00:54:01,400 --> 00:54:04,160 Also, Paul und Mary, ich denke, man kann mit Sicherheit sagen, dass keiner von uns 889 00:54:04,160 --> 00:54:06,120 Ich werde jemals wieder einen Kuchen essen wollen. 890 00:54:06,120 --> 00:54:07,560 - Jedenfalls nicht heute. - Nicht heute. 891 00:54:07,560 --> 00:54:10,080 Wer hat Ihrer Meinung nach diese Woche besonders gut abgeschnitten? 892 00:54:10,080 --> 00:54:12,520 Ich denke, Nancy hat es gut gemacht, wieder sehr konstant 893 00:54:12,520 --> 00:54:13,840 und ich denke, Kate hat es gut gemacht. 894 00:54:13,840 --> 00:54:16,360 Ich denke, die Aromen in ihrem Showstopper waren sehr gut. 895 00:54:16,360 --> 00:54:18,720 Und ihre Kuchen hatten ein wunderschönes Verhältnis. 896 00:54:18,720 --> 00:54:21,240 Was uns zu einer etwas größeren Frage nach denen führt, die es tun 897 00:54:21,240 --> 00:54:23,040 habe diese Woche nicht so gut geklappt. 898 00:54:23,040 --> 00:54:28,200 Nun ja, Richard kann das ganz gut, aber er hatte diese Woche keine tolle Woche. 899 00:54:28,200 --> 00:54:31,160 Hat er Ihrer Meinung nach genug getan, um für die nächste Woche sicher zu sein? 900 00:54:31,160 --> 00:54:34,120 Ich glaube, er ist da unten, ich glaube, er ist dort unten bei Norman. 901 00:54:34,120 --> 00:54:38,440 Ich habe noch nie Lavendel in Baiser gegessen und glaube auch nicht, dass ich ihn jemals wieder haben möchte. 902 00:54:38,440 --> 00:54:41,240 Außerdem hat Martha dieses Wochenende keine herausragenden Leistungen erbracht. 903 00:54:41,240 --> 00:54:44,160 Ihre Showstopper sahen heute unten ziemlich schlecht aus, 904 00:54:44,160 --> 00:54:46,440 aber die beiden obersten Schichten waren in Ordnung, 905 00:54:46,440 --> 00:54:48,200 ihr Aussehen. 906 00:54:48,200 --> 00:54:50,280 Sie haben über Menschen gesprochen, von denen Sie glauben, dass sie gehen könnten – 907 00:54:50,280 --> 00:54:54,280 Die größere Frage ist: Ist es richtig, dass jemand geht, wenn Diana krank ist? 908 00:54:54,280 --> 00:54:56,760 Ob wir es diese Woche lassen, weiß ich nicht - denke ich 909 00:54:56,760 --> 00:54:59,240 Das müssen Sie gleich herausfinden. 910 00:54:59,240 --> 00:55:00,880 Wollen Sie uns irgendeinen Hinweis geben? 911 00:55:00,880 --> 00:55:02,600 - Nein. - Teaser? 912 00:55:02,600 --> 00:55:05,200 - Nein. - Ganz ehrlich? - Nein. - Every time I ask you. - Nein. - Nein. 913 00:55:15,200 --> 00:55:18,080 Liebe Bäcker, langes Wochenende und vielen Dank. 914 00:55:18,080 --> 00:55:22,960 Sie alle haben zum ersten Warmwassermangel in Großbritannien beigetragen. 915 00:55:22,960 --> 00:55:26,760 Nun ist der Star Baker dieser Woche schon seit langem eine Brautjungfer, 916 00:55:26,760 --> 00:55:28,240 niemals die errötende Braut. 917 00:55:28,240 --> 00:55:30,120 Aber dank riesiger Mengen an Schweinchen, 918 00:55:30,120 --> 00:55:33,840 Ich freue mich, sagen zu können, dass Kate die Star Baker dieser Woche ist. 919 00:55:39,800 --> 00:55:43,760 Now, this bit gets harder as the weeks go by. 920 00:55:43,760 --> 00:55:49,040 Ich fürchte, die Person, die nächste Woche nicht dabei sein wird, ist ... 921 00:55:57,880 --> 00:55:59,920 ..Norman. 922 00:55:59,920 --> 00:56:01,920 Aber danke für das Lavendelbaiser. 923 00:56:01,920 --> 00:56:04,320 - Oh, der Lavendel wird bleiben. - Wir werden es nie vergessen. 924 00:56:07,240 --> 00:56:10,080 Es war mir eine Ehre, Sir, Sie sind ein Gentleman. 925 00:56:10,080 --> 00:56:11,760 Ich habe das Glück, es bis hierher geschafft zu haben. 926 00:56:11,760 --> 00:56:13,640 Oh, don't be silly, no. 927 00:56:13,640 --> 00:56:16,840 Ich bin überglücklich, dass ich es bis zur fünften Woche des Bake Off geschafft habe. 928 00:56:16,840 --> 00:56:19,640 Gleichzeitig bin ich ein bisschen traurig, dass ich nach Hause muss. Das hätte ich nie gedacht 929 00:56:19,640 --> 00:56:22,800 Ich würde bis hierher kommen und es als ausgezeichnet ansehen 930 00:56:22,800 --> 00:56:26,160 Erlebnis und etwas, das mir noch lange in Erinnerung bleiben wird. 931 00:56:26,160 --> 00:56:29,160 Das war eine knappe Flucht, Cor, was für eine Überraschung. 932 00:56:29,160 --> 00:56:33,480 Ähm... Ja. Ich fühle mich sehr glücklich, dort geblieben zu sein. 933 00:56:33,480 --> 00:56:36,200 Ich kann nicht glauben, dass ich das Gebäck überlebt habe, dachte ich 934 00:56:36,200 --> 00:56:39,280 Wenn ich jemals hingehen würde, dann auf jeden Fall Gebäck. 935 00:56:39,280 --> 00:56:41,400 Aber ich bin immer noch hier und das ist großartig. 936 00:56:44,040 --> 00:56:45,640 Du solltest ein bisschen sein wie... 937 00:56:45,640 --> 00:56:47,360 Ich bin ein bisschen, ich werde es sein. 938 00:56:47,360 --> 00:56:50,160 Lässt einem einen Schauer über den Rücken laufen. Fantastisch. 939 00:56:50,160 --> 00:56:51,320 Besonders in der Kuchenwoche, 940 00:56:51,320 --> 00:56:56,640 weil Luis sagte, dass kein Südstaatler jemals die Kuchenwoche gewinnen sollte. 941 00:56:56,640 --> 00:57:02,480 Und ich bin so südländisch, wie es nur geht. Das ist also gut. 942 00:57:02,480 --> 00:57:03,800 Das nächste Mal... 943 00:57:03,800 --> 00:57:06,040 Was mache ich? 944 00:57:06,040 --> 00:57:08,440 ..die Bäcker nehmen europäische Kuchen in Angriff. 945 00:57:08,440 --> 00:57:11,760 Ich habe noch nie in meinem Leben ein skandinavisches Rezept gemacht. 946 00:57:11,760 --> 00:57:15,080 Mit einer Unterschrift, die sie dazu bringen könnte, aus Europa auszusteigen. 947 00:57:15,080 --> 00:57:16,920 Ich hasse dieses Stück. 948 00:57:16,920 --> 00:57:18,080 Moment der Wahrheit. 949 00:57:19,640 --> 00:57:22,200 Eine Technik, die richtig ins Schwitzen kommt. 950 00:57:22,200 --> 00:57:23,520 Zeige ich ein bisschen? 951 00:57:23,520 --> 00:57:25,680 Und ein monumentaler Showstopper ... 952 00:57:25,680 --> 00:57:27,680 Es gibt doch nichts Schöneres, als es fein zu schneiden, oder? 953 00:57:27,680 --> 00:57:29,760 ..das bringt die Hungernden in Ungarn. 954 00:57:29,760 --> 00:57:32,680 Ich denke, ich fange vielleicht noch einmal von vorne an.